专业代码：（640201）

懂餐饮 会管理 精财务！

【培养目标】餐饮管理与服务专业主要面向全国大中型旅游、餐饮企业的一线岗位培养具有一定专业服务管理理论基础知识，良好的职业素质，熟练的一线岗位操作技能，较强的应变能力及发现问题、分析问题和解决问题能力，有一定外语水平适应现代企业发展需求的中、高级管理人才。

【主干课程】烹饪原料、烹饪营养与卫生、营养配餐、烹饪工艺、面点制作工艺、厨政管理实务、公共关系、酒店营销与策划、酒店英语、酒水知识、餐饮服务与管理、餐饮企业财务知识等。

【就业方向】餐饮管理与服务专业的学生毕业后可到全国大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业，从事专业服务和管理，以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作；也可到各大中专、职高和培训机构从事相关专业的教学管理工作；

【职业认证】经考核合格，可获得中级或高级中式烹调师、中式面点师、调酒师、营养师、厨政管理师、服务员等国家职业资格证书。

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