【授予学位】工学
【培养目标】具备食品科学与工程、生命科学和管理学的基本知识，熟悉食品标准与法规，掌握食品安全学、食品分析、食品毒理学、食品质量控制等基本理论和实践技能，富有社会责任感和创新精神，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构等相关单位，从事食品安全分析、产品质量控制、检测技术开发等工作的高素质应用型人才。
【主干课程】无机及分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品安全学、食品营养学、食品质量管理与控制、食品工艺学、食品毒理学、食品法规与标准等。