培养目标：本专业培养德、智、体全面发展的，掌握食品科学与工程基础理论和基本知识及相应的实践和研究技能，具备食品加工、食品安全等方面的能力，能在现代食品加工及其相关领域从事科研教学、新产品研制与开发、食品质量控制、食品安全性评价、食品企业管理、产品销售等方面工作的高素质应用型人才。
主干课程：食品化学、食品保藏原理、畜产品加工学、酿酒工艺学、食品营养与产品开发、食品安全与标准、食品机械与设备、食品工厂设计与环境。
就业方向：毕业生适合在食品加工企业、科研院所、高等院校、各级食品卫生行政管理等部门从事各类食品加工、检验、品质控制、工程设计、工艺研发、经营管理、产品销售、教学等工作。
学 制：四年
授予学位：工学学士