东营市东营区职业中等专业学校2017年招生简章

2017-04-11来源：山东省东营市教育局

东营市东营区职业中等专业学校欢迎您!

烹饪大师的摇篮，高星级酒店管理人才培育基地

一、★ 学校简介★

(一)办学性质

山东蓝海职业学校是经山东省教育厅批准，由山东蓝海酒店集团于2003年与东营区职业中专重组之后，由蓝海酒店集团投资4.1亿元创办的一所国家级重点中等职业学校。

(二)办学条件

学校占地300亩，建筑面积11.5万平方米，教学设施先进，功能齐全，学校拥有教职工256名，在校生3600余人。学校有建筑面积15000平方米的烹饪，餐饮专业实训楼。学校教学设施先进，功能齐全，设有图书楼，多媒体教学楼，标准塑胶运动场等配套设施，学生公寓带有独立卫生间、洗刷间，现代化的餐厅、超市、医务室、浴室等设施一应俱全。

(三)就业状况

学校依托山东蓝海酒店集团旗下40余家高星级饭店为在校学生提供实习、就业平台。学校紧紧围绕蓝海酒店集团的用人需求，坚持“产教结合，以就业为导向”的办学策略，实施养成教育，重点提升学生综合素质和职业素养，注重理论与实践相结合，采取“理论+实训+实习”的教学模式，强化专业技能，走出了一条“特色化、品牌化”的发展道路。

(四)学校荣誉

2005年至2006年连续被评为省、市职业教育先进单位，2007年被评为“山东省十大就业明星学校”，2008年被省政府评为“优秀职业学校”，2009年荣获“全国教育系统先进集体”荣誉称号，同年10月19日时任国家主席胡锦涛莅临学校视察，2010年被评为“全国职业教育先进单位”，并成为东营区“加强就业培训、提高就业与创业能力培训项目定点培训机构”，我校培养的学生多次参加省级、国家级技能大赛，成绩优异，在2010年全国职业技能大赛上，我校07级烹饪专业学生孙凯获得中职热菜组一等奖第一名。2011年学校被评为“国家级重点中等职业学校”。2014年3月份学校申报了山东省省级规范化学校的创建，现已被山东省教育厅批准立项并创建。2015年中餐烹饪与营养膳食专业被评为省级品牌专业。同年11月份我校中餐烹饪与营养膳食专业和高星级饭店运营与管理专业被评为东营市第一批中等职业学校品牌专业建设项目。

二、学校篇美丽校园

(一)学校占地300亩，绿草如茵的操场，整洁舒适的学生宿舍，设备齐全的实训室，校园优雅恬静、和谐美丽。

(二)快乐校园

学校积极推行校园文化建设，营造浓郁的校园人文气息，通过军训、品质课堂、心理健康教育、专业实训，实践课程，第二课堂，班级主题活动等让学生融入校园;每年举办一届“校园文化艺术节”，开展“技能大赛”、“运动会”、“班歌比赛”、“化妆比赛”、“书法比赛”、“演讲比赛”等文体活动，极大丰富了学生业余文化生活。

(三)文明校园

学校作为“世界金钥匙酒店联盟培训基地”，各大银行的培训基地，始终坚持德育育人的理念，以传统文化教育和雷锋校园建设为主线，从生活行为规范、学习行为习惯、劳动行为规范、交往行为规范、社会行为规范等方面对学生进行全面管理，规范提升学生的思想意识，提升学生综合素养。

(四)安全校园

学校本着为学生负责、为学生服务的原则在全国率先推出专职班主任模式，做学生生活与学习的导师。学校注重学生安全管理，建立了完善的安全管理机制，学校每年举行两次消防演习，不定期组织防空、防震演练、法制教育宣传，设立了饮食卫生宣传栏，定期进行营养知识和食品卫生宣传，严格执行请销假制度。

三、专业篇

专业一：中餐烹饪与营养膳食专业

本专业为山东省品牌专业，东营市第一批中等职业学校品牌专业建设项目。除学习必须的基础文化课外，重点学习烹饪原料与初步加工技术，烹饪工艺与热菜制作，冷菜制作与食品雕刻技术等专业课程，实训教学用全场景、理实一体化教学模式，重点学习常用的雕刻方法，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学。

专业二：西餐烹饪专业

重点学习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等各种甜品等西点品种制作技艺和各种调味汁，西餐热菜、寿司沙拉等西餐冷菜的制作技艺。学生学成后系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式，西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

专业三：高星级饭店运营与管理

本专业为东营市第一批中等职业学校品牌建设项目。分为前厅服务与管理/客房服务与管理及高档宴会服务与管理。

专业四：会计专业

主要学习会计基础、财经法规、收银实务、会计电算化等专业知识及基础文化课，技能主要学习财务软件操作，账务处理技能，能进行会计核算和会计电算化操作，学生熟练掌握收银技能和基本的账务处理能力，从事会计、出纳，收银等相关工作。

专业五：捍接技术应用

专业六：制冷和空调设备运行与维修专业

专业七：电气技术应用专业

四、专业及费用