一、专业简介

本专业现有专职教师17人，其中副教授以上职称的为4人，双师率达100%，兼职教师18人，师资力量雄厚，形成专兼结合的优良双师型教学团队。本专业建有12个实验实训室，建成省级精品课程3门，学生荣获市级以上技能大赛奖项4项。

二、培养目标

培养德智体全面发展，动手能力高，创新能力强，面向食品生产第一线、掌握现代生物技术在食品加工中应用的技术技能型人才。

三、主干课程

食品微生物学，发酵工艺，烘焙工艺，食品生物技术，食品分析与检测技术

四、就业方向

本专业的学生可到葡萄酒、酱油、啤酒生产等发酵企业，粮食、油脂、面包、蛋糕、挂面、方便面、饮料、乳品、罐头等现代食品生产企业从事与生物技术相关的生 产技术管理、品质控制、产品质量检测、新产品研发、产品营销等方面的工作，同时还可以在商检、技术监督、食品化工、卫生、防疫、保健等部门从事相关工作。

五、职业资格证书

在校期间可考取，食品检验工，发酵工，品酒师，公共营养师，粮油质检员证书。