英东生命科学学院
生物科学专业 本科
本专业实行大专业招生，分生物教育、植物资源开发与利用两个方向培养。
培养目标：培养具有生物科学方面的基本理论、基本知识和基本实验技能，能够在高等和中等学校进行生物学教学和教学研究的教师、教学研究人员以及从事相关教育工作的人员，或在企事业和行政管理部门从事与生物科学相关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的应用型高级专门人才，也可进一步攻读硕士研究生。生物教育方向重点培养生物课堂教学技能、生物标本制作技术等能力；植物资源开发与利用方向重点培养具备植物资源学科的基本理论知识，熟悉掌握植物资源的调查研究技术与方法、分布区域特征、质量检测新技术、综合开发利用层次和技术，以及植物新资源开发（新品种、新活性成分等）和植物资源的保护与可持续利用技术途径。毕业后可到中药材种植生产、检验检测机构和加工生产企业、生物医药企业、中药材保健品和保健食品开发经营机构，以及医药管理等机构从事相关技术开发、生产和管理工作。
主要课程：植物学、动物学、生物化学、植物生理学、人体解剖生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生态学、分子生物学、教育学、心理学、现代教育技术、生物课程与教学论、中学生物课堂教学技能训练、植物资源开发等。
生物技术专业 本科
本专业实行大专业招生，分生物制药教育、生化工程教育、微生物技术教育三个方向培养。
培养目标：培养具有生命科学的基本理论和系统的生物技术基本理论、基本知识、基本技能，同时具备基本的现代教育理论，能在工业、医药、检验检疫（包括海关、医院、公安、防疫等）、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企事业和行政管理部门从事与生物技术相关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的应用型高级专门人才，或能在高等和中等学校从事生物技术相关的教学工作的复合型人才，也可进一步攻读硕士研究生。生物制药方向专业课须选修生物技术制药原理与工艺；生化工程方向专业课须选修生化工程的基本原理与技术；微生物技术方向专业课须选修微生物工程的基本原理与技术。
主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程、生物工程下游技术、生物技术大实验、生物工程设备、生物技术制药、生化技术、微生物技术、生物课程与教学论等。
英东农业科学与工程学院
园林专业（景观规划与设计教育）本科
培养目标：培养具有园林专业基础理论和基本知识，掌握扎实熟练的基本技能，具备从事各类园林景观规划设计、园林景观工程施工与管理、园林养护管理和园林职业技术教育工作能力的高级技术人才和复合型人才。
主要课程：大学英语、计算机应用基础、美术、园林工程制图、设计初步、计算机辅助设计、园林规划设计、园林建筑设计、园林工程、花卉学、园林树木学、园林史和园林技术等。
园艺专业（都市园艺教育） 本科
培养目标：培养具有与都市园艺相关的园区规划与设计、生产与管理、产品营销、旅游服务等基础理论知识和基本技能，有较强的适应性和专业特长的应用型和复合型人才。毕业后可在各类城市的都市园艺生产与管理部门、园林绿化管理部门、职业技术院校、景观植物生产和销售企业、园艺高新科技园区、观光农业园区、旅游休闲景区、农业旅游企业、农产品贮运加工企业等与园艺、园林、公共事业相关的政府机关和企事业单位从事观赏植物生产、绿化养护、品种选育、产品营销、产业化经营管理、旅游观光服务等技术、管理和培训等工作。
主要课程: 大学英语、计算机应用基础、植物学、园艺植物栽培学、都市农业园区设计与施工、都市农业园区规划与管理、旅游景区服务与管理、观光园艺、设施园艺、园艺产品贮藏与加工、茶文化与茶艺、园艺商品学、草坪建植与养护、园艺园林植物种苗生产技术、花卉学、插花艺术、心理学、教育学等。
动物科学专业（动物检验与检疫技术教育） 本科
培养目标：培养具备动物防疫与检疫方面的基本理论知识和技能，能在国家各级检验检疫部门、兽医业务部门、动植物产品卫生安全与监督机构、生物科技高新企业、农畜产品生产企业、医药、食品、环保等行业的行政管理部门、事业和企业从事动物卫生检疫检验、畜产品卫生安全检测、兽医法规的执行与管理、家畜的生产管理、市场营销和行政管理等工作的应用型高级专门人才，或能在中、高等院校从事生物技术教学的复合型人才。
主要课程：大学英语、计算机应用基础、高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、遗传学、动物微生物学、动物病理学、动物免疫学、动物传染病学、动物寄生虫病学、动物性食品卫生学、动物药理与毒理、食品微生物与理化检验、药剂学、普通病学、诊断学、动物检疫学、环境卫生学、动检法等。
土地资源管理专业（国土资源规划与房地产开发教育） 本科
培养目标：培养具有现代管理学、经济学及资源学的基本理论，掌握土地管理方面及房地产经营管理方面的基础知识，具备测量、制图、信息系统技术等基本技能，能在国土、城建、测绘、计算机、环境、房地产开发与经营等政府部门、科研院所、企事业单位以及相关领域从事土地调查、土地利用规划、地籍管理、土地管理政策法规、房地产估价、房地产经营管理及房地产营销策划工作的应用型和复合型优质专业技术人才。
主要课程：大学英语、计算机应用基础及程序设计、土地资源学、地籍管理、土地利用规划、计算机辅助设计、遥感技术基础、测量学、土地信息系统、土地经济学、土地法学、土地管理学、土地利用管理、不动产估价、房地产经营管理、房地产投资与分析、房地产市场与金融、居住区规划设计等。
英东食品科学与工程学院
食品科学与工程专业（食品科学教育） 本科
培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术、食品保藏与贮运、新产品开发、食品工厂设计等方面基础理论、基本知识、基本技能、方法及其相关知识，具备将食品科技理论和现代生物技术等高新技术运用于该领域，从事基础研究、分析检测、产品开发、工程设计、质量管理、生产管理与销售等方面实际工作和研究工作能力的高级应用型专业人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、发酵工艺学、食品营养与卫生学、农副产品贮藏与保鲜、食品生物技术、食品酶学、食品机械与设备、现代食品工程高新技术、食品添加剂、食品工厂设计基础、食品企业管理、心理学、教育学、大学英语、计算机应用基础、马克思主义基本原理、邓小平理论等。
食品科学与工程专业(食品物流管理教育) 本科
培养目标：培养具有营养学、化学、生物学、食品科学与工程技术、食品保藏与贮运、食品物流与配送过程的管理理论和实务、市场营销、教育学等方面基础理论与基本知识，能在食品企业、物流公司、商检、卫生防疫、科研院所以及高等院校等领域，从事和食品物流过程中从事加工、配送、质量检验和质量管理的复合型高级科学技术人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品营养与卫生、食品发酵工艺学、食品安全学导论、食品添加剂、食品机械与设备、商业贸易与物流管理、仓储管理、电子商务与网络营销、心理学、教育学、大学英语、计算机应用基础、马克思主义基本原理、邓小平理论等。
食品质量与安全专业(食品安全教育) 本科
培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术、食品安全与卫生、食品分析检测技术，掌握食品工程、食品科学以及食品营养与质量安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和食品质量与安全相关的技术、管理、策划、食品生产及教学、科研等相关工作的高级应用型专业人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品安全保藏学、现代分析检测技术、食品感官检验、食品原料学、动植物检验检疫学、掺伪食品检验、食品标准与法规、食品添加剂、食品毒理学、心理学、教育学、大学英语、计算机应用基础、马克思主义基本原理、邓小平理论等。
食品质量与安全专业(食品营养与卫生教育) 本科
培养目标：培养具有营养学、化学、生物学、食品科学与工程技术、食品安全与卫生、公共营养教育等方面的基础理论与基本知识，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所以及高等院校等领域，从事和食品营养与卫生安全教育有关的技术、管理、策划、生产及教学、科研等相关工作的高级科学技术专业人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、医学基础、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品营养学、食品卫生学、发酵工艺学、食品安全学与卫生管理、食品酶学、食品添加剂、食品机械与设备、烹饪营养与配餐、心理学、教育学、大学英语、计算机应用基础、马克思主义基本原理、邓小平理论等。
物理与机电工程学院
物理学专业（物理教育） 本科
培养目标：培养具有扎实的物理学基本理论、基本知识及实验技能，具备科学研究的基础能力，能在普通中学和职业中等学校进行物理课程教学的教师、教育科研人员以及企事业单位应用物理学方面的专门人才。
主要课程：大学英语、高等数学、力学、热学、电磁学、光学、原子物理学、理论物理导论、普通物理实验、近代物理实验、固体物理、物理学史、激光原理与技术、计算机应用基础、模拟电子技术、数字电子技术、电工学、教育学、心理学、物理教学论等。
物理学专业（应用电子技术教育） 本科
培养目标：培养具有物理学基本理论及实验技能，掌握电子技术基本知识，具备科学研究基础能力，能在普通中学和职业中等学校进行电子信息课程教学的教师、教育科研人员以及企事业单位电子信息等方面的专门人才。
主要课程：大学英语、高等数学、力学、热学、电磁学、光学、原子物理学、理论物理导论、普通物理实验、近代物理实验、传感技术、电子设计与制作基础、光电技术、计算机应用基础、模拟电子技术、数字电子技术、电工学、教育学、心理学、物理教学论等。
电子信息科学与技术专业 （电子技术应用教育） 本科
培养目标：培养具有电子信息科学与技术的基本理论和基本知识，受到严格的科学实验训练和科学研究初步训练，能在电子信息科学与技术、计算机科学与技术及相关领域和行政部门从事科学研究、教学、科技开发、产品设计、生产技术或管理工作的电子信息科学与技术高级专门人才。
主要课程：高等数学、大学物理、计算机应用基础、电路分析、数字电子技术、模拟电子技术、高频电路、微机原理与应用、PLD原理与EDA技术及应用、电磁兼容技术、大学英语、教育学、心理学、电子技术教学论等。
电子信息科学与技术专业（嵌入式技术应用教育） 本科
培养目标：培养具有嵌入式单片机应用技术的基础知识，具备科学实验和科学研究基础能力，能从事各类嵌入式智能电子设备系统的研究、设计、制造、应用和开发的高等工程技术人才。
主要课程：高等数学、大学物理、计算机逻辑电路、信息论与编码、信号与系统、数字信号处理、电磁场理论、通信原理、感测技术、嵌入式单片机原理与应用、DSP技术与应用、EDA技术与应用、电子系统综合设计、大学英语、教育学、心理学、电子技术教学论等。
机械设计制造及其自动化专业（机械制造教育） 本科
培养目标：培养具有机械设计制造及其自动化方面的基础理论、基本知识、基本技能、方法及其相关知识，具备较强创新能力和掌握现代制造技术发展领域中的工艺方法、工艺装备、检测监控、计算机控制和数控工艺等知识，能从事机械制造领域内的设计制造、科技研发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级技术、管理和职业技术教育人才。
主要课程：大学英语、计算机应用基础、工程制图、工程力学、机械原理、机械设计、电工电子技术、微机原理与应用、控制工程基础、工程材料与成形技术基础、机械制造技术基础、数控技术、液压与气压传动、机械制造装备设计等。
机械设计制造及其自动化专业（机电一体化教育） 本科
培养目标：培养具有机械设计的基本理论知识，具备对机电一体化设备的设计、使用、管理、操作和维护能力，能适应现代化建设和科技发展需要，能在机电设备的生产领域承担工程技术工作，能参与机电产品的研制和开发等复合型高级工程技术应用与研究人才。
主要课程：大学英语、计算机应用基础、工程制图、工程力学、机械原理、机械设计、电工电子技术、微机原理与应用、控制工程基础、工程材料与成形技术基础、机械制造技术基础、数控技术、机电传动控制、机电一体化系统设计等。
机械设计制造及其自动化专业（模具制造教育） 本科
培养目标：培养具备编制模具制造工艺规程以及模具加工设备的使用和改造能力，能运用CAD/CAM/CAE软件进行产品、工艺与模具的设计，运用数控加工技术进行成型模具的制造，能从事产品及模具的试验研究、生产管理、经营销售等方面的高等工程技术应用与研究人才。
主要课程：大学英语、计算机应用基础、工程制图、工程力学、机械原理、机械设计、电工电子技术、微机原理与应用、控制工程基础、工程材料与成形技术基础、机械制造技术基础、数控机床与编程、模具设计、模具制造工艺等。
机械设计制造及其自动化专业（车辆工程教育） 本科
培养目标：培养具有机械设计制造及其自动化方面的基本理论、基本知识、基本技能，掌握现代汽车设计技术、制造技术和检测诊断技术扎实的基础理论和专业技能，能在与车辆工程方向有关的机械制造领域内从事设计制造、科研开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级技术、管理和职业技术教育的高级应用型技术人才。
主要课程：高等数学、工程力学、工程制图、机械原理、机械设计、计算机应用基础、计算机绘图、电工与电子技术、微机原理与应用、机械控制工程基础、工程材料与机械制造技术基础、汽车构造、汽车发动机原理、汽车理论、汽车发动机电控技术、汽车底盘及车身电控技术、汽车设计理论、汽车制造工艺学、汽车检测与诊断技术等。
交通运输专业（汽车服务工程教育）（本科）
培养目标：培养具有运筹学、管理学、现代汽车构造与原理等方面的基本理论，掌握汽车运用和运输组织管理技术，具备汽车服务、汽车维修、汽车销售和保险理赔、交通运输管理等方面知识和能力，能在汽车生产与流通企业、交通运输企事业单位、交通运输管理部门以及汽车检测维修、汽车贸易、车辆保险、汽车职业技术教育等行业从事汽车运用与维修、汽车检测、汽车服务、交通运输组织与管理、汽车职业师资教学等工作的高级应用型技术人才。
主要课程： 计算机应用基础 微积分 大学物理 工程力学 机械设计基础 电工电子学 运筹学 管理学 现代汽车构造与理论 汽车电子控制技术 汽车检测与诊断 汽车服务工程 汽车营销与策划 汽车服务企业管理 物流工程基础 汽车贸易概论 汽车保险与理赔、汽车电子商务 思想道德修养与法律基础 马克思主义基本原理 大学英语等。
自动化专业（运动控制教育） 本科
培养目标：培养具有电气与电子技术、控制理论、自动检测与运动控制技术、计算机技术与应用等领域的理论及工程技术专业知识，能在电力电子技术、运动控制、智能控制、计算机应用、自动检测与信息处理技术、管理与决策等领域从事系统分析、设计、运行、管理及科技研究与开发的复合型高级专门人才。
主要课程：计算机应用基础、大学英语、微积分、电路原理、模拟电子技术、数字电子技术、微机原理及应用、电机与电力拖动基础、自动控制原理、电力电子技术、软件技术基础、计算机控制技术、现代控制理论、自动检测技术、运动控制系统、机器人技术、单片机原理及应用、智能控制等。
自动化专业（楼宇自动化教育） 本科
培养目标：培养电气与电子技术、控制理论、自动检测与楼宇自动化技术、计算机技术与应用等领域的理论及工程技术专业知识，能在楼宇自动化技术、自动检测技术、多媒体技术、智能控制、信息处理技术、管理与决策等领域从事系统分析、设计、运行、管理及科技研究与开发的复合型高级专门人才。
主要课程：计算机应用基础、大学英语、微积分、电路原理、模拟电子技术、数字电子技术、微机原理及应用、电机与电力拖动基础、自动控制原理、电力电子技术、软件技术基础、计算机控制技术、现代控制理论、自动检测技术、楼宇自动化、多媒体技术、单片机原理及应用、嵌入式系统、智能控制等。
计算机科学学院
计算机科学与技术专业 本科
本专业实行大专业招生，分软件工程教育、物联网工程教育教育方向培养。
培养目标：培养具有计算机科学与技术方面基础理论、基本知识、基本技能、方法及其应用的相关知识，具备计算机软件工程、物联网工程和计算机图形及动漫设计等方向的工程实践及创新能力的高级应用型人才。
主要课程：马克思主义基本原理、大学英语、微积分、计算机科学导论、离散数学、模拟与数字电子技术、C语言程序设计、C++面向对象程序设计、数据结构、操作系统、数据库系统、计算机网络、计算机组成原理、软件工程、Win环境编程、JAVA程序设计、Linux应用开发、无线传感器网络、物联网组网技术、二维动画制作、三维动画设计与制作、3D动漫游戏引擎设计等。
通信工程专业 本科
本专业实行大专业招生，分通信技术、嵌入式系统方向培养。
培养目标：培养具有通信工程方面基础理论、基本知识、基本技能、方法及其应用的相关知识，具备通信技术、通信系统、通信网络、嵌入式系统开发等方面的工程实践及创新能力的高级应用型人才。
主要课程：马克思主义基本原理、大学英语、微积分、大学物理、线性代数、模拟电子技术、数字系统与逻辑设计、计算机网络、通信原理、通信网络工程、移动通信、C语言程序设计、JAVA程序设计、Linux核心编程、网络信息安全、TCP/IP网络编程技术、嵌入式系统、ARM体系结构与编程、单片机应用开发、嵌入式3G手机开发等。
信息管理与信息系统专业（信息管理教育） 本科
培养目标：培养具有现代管理学、财务管理、金融信息管理等方面的理论基础，熟练掌握计算机科学技术知识及应用能力，具备信息系统分析与设计方法以及信息管理等方面的知识与能力，能在国家各级管理部门、工商企业、金融机构等部门从事信息管理以及信息系统分析、设计、实施管理等工作的应用型专门人才。
主要课程：大学英语、微积分、管理学原理、经济学、会计学、金融学、运筹学、高级程序设计、数据库管理系统、Web程序设计、企业资源计划、信息系统分析与设计、计算机网络、数据仓库与数据挖掘、电子商务、物流管理、信息安全等。
计算机科学与技术专业（软件服务外包教育）（校企合作办学）本科
计算机科学与技术专业（软件服务外包方向）是2010年经广东省教育厅批准、与中软国际有限公司合作共建的本科专业，该专业采用新型的“3+1”培养模式，前3年在韶关学院学习，最后1年在中软国际有限公司长沙ETC实训基地进行实训和顶岗实习，主要实践教学环节均由IT企业资深项目经理指导完成。
培养目标：培养具有良好的道德和文化修养，掌握计算机科学与技术、服务外包领域相关的理论知识、专业技能和实践经验，具备良好国际交流能力、专业素质、创新意识和团队合作精神，适应国家大力发展服务外包产业需要的高素质应用型软件服务外包人才。
主要课程：马克思主义基本原理、大学英语、微积分、计算机科学导论、离散数学、C语言程序设计、数据结构、数据库原理、计算机组成原理、计算机网络、软件工程、操作系统、数字逻辑、C++面向对象程序设计、知识产权、外包项目和质量管理、企业素质教育、外包企业文化、IT行业项目规划与方案、软件外包英语或日语、软件测试基础、软件质量管理、嵌入式系统工程方法、嵌入式3G手机开发等。
文学院
汉语言文学专业（分师范教育、汉语国际教育）本科
本专业实行大专业招生，分汉语言文学普通师范教育、汉语国际教育方向培养。
培养目标：培养具有扎实宽厚的中国语言文学专业知识、现代教育理念和创新精神，适应现代社会需求，能在中小学校从事语文教学和研究工作的教师，以及在地方文化建设中从事语言文字工作的具有较强实践能力和较高素质的应用型人才。对外汉语方向要求掌握汉语言文学与文化和英语语言文学与文化方面的知识，具备汉英双语会话听说、写作、翻译和跨文化交际的基本能力，成为适合从事对外汉语教学和中外文化交流工作的高级专门人才。
主要课程：古代汉语、现代汉语、文学概论、美学、中国古代文学、中国近代文学、中国现代文学、中国当代文学、外国文学、写作、语文教学论等基础课程以及语言、文学、文化等方面的选修课，并开展学术论文的撰写和教育实习等实践性训练等。
新闻学专业（新闻传播教育） 本科
培养目标：培养具有扎实的专业知识、较高的理论水平和实际操作能力，能从事新闻记者、新闻传播与编辑出版实务、媒介策划开发及经营管理、企业公关等方面工作的复合型专门人才。
主要课程：传播学概论、新闻采编与写作、媒介通论、传媒经济学、广告话语分析、电脑排版、信息检索、新闻出版史、新闻摄影摄像、新闻学概论、电子新闻采编、新闻专题报道等。
外语学院
英语专业 本科
本专业实行大专业招生，分英语教育、商务英语、英语翻译、综合教学改革实验方向培养。
英语教育
培养目标：培养英语语言基础扎实，英语技能熟练，文化知识广博，熟悉教育教学理论，具有较强英语教学管理与研究和跨文化交际能力，能够胜任各类英语教师、翻译、管理及其他社会工作的高级专门人才。
主要课程：综合英语、高级英语、英美文学、英语国家国情与文化、语言学、翻译、英语教学法、课 件 设 计 、教 师 技 能、英 语 口语 、第二外语、计算机应用基础等。
商务英语
培养目标：培养具有扎实的英语语言和国际商务理论基础，具备较强的商务英语交际能力，掌握包括国际贸易、进出口业务、商务单证运作等技能，能够胜任商务英语教育、企业管理、国际商贸、商务翻译、文秘等工作的高级专门人才。
主要课程：综合英语、高级英语、商务英语、商务翻译、英语商务写作、商务英语阅读、商务英语考证、国际商法、国际贸易理论与实务、第二外语、计算机应用基础等。
英语翻译
培养目标：培养英语语言和英语翻译理论基础扎实，具有较强的语言交际和翻译能力，掌握教师技能，能够胜任翻译教育、企业管理、外事翻译、涉外导游、商务翻译、跨文化交流等工作的高级专门人才。
主要课程：综合英语、高级英语、中外翻译理论、外事翻译、科技英语翻译与实践、口译、翻译考证、商务翻译、外事管理与外事礼仪、第二外语、计算机应用基础等。
综合教学改革实验
培养目标：培养具有扎实的英语语言文学理论基础，掌握系统的英语语言文学、文化和翻译知识，具有较强的英语语言运用和研究创新能力，能够承担英语教学、商务翻译和跨文化交流及英语语言文学研究工作的高级专门人才。
主要课程：综合英语、高级英语、英语视听说、商务英语理论与实践、翻译理论与实践、英语教学理论与实践、语言学、英美文学、西方文学史论、英语写作、法律英语、中西文化对比、第二外语、计算机应用基础等。
应用日语专业（日语教育） 专科
培养目标：培养具有较强日语听、说、读、写、译综合应用能力，掌握国际贸易、进出口业务、单证运作等商法知识，能够胜任日语教育、旅游、商务、文秘、中日交流等工作的应用型专门人才。
主要课程：日语精读、日语泛读、日语听力、日语会话、日本概况、日汉翻译技巧、日语写作、商务日语、旅游日语、日语报刊阅读、应用英语、计算机应用基础等。
化学与环境工程学院
化学专业 本科
培养目标：培养化学理论基础扎实、创新素质高、适用性强，具有教学、科研、管理能力，能够胜任各类中等学校化学教学和化学教学研究、管理的教师，及能适应现代高新化工企业及相关企事业单位生产、科研、新产品开发、管理等工作的综合性化学专业人才。
主要课程：政治理论通识课、大学英语、计算机公共课、微积分、线性代数、概率统计、大学物理、无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、仪器分析、中级无机化学、大学化学实验、中学化学教学综合技能训练、化学教学论、现代技术教育、教育学、心理学、机械制图、化工基础、环保概论、电工学、精细化工概论、表面活性剂等。
化学(现代分析与测试技术) 本科
培养目标：培养专业理论基础扎实、专业知识面广、掌握现代化学分析技术和结构测试技术，能在化学化工、医药生物、冶金建材和环境资源等各化工环境企事业单位从事生产原料分析、过程分析与控制、产品质量分析检测、环保分析、商品检验和化工生产管理，以及职业技术教育的高级应用型人才。
主要课程：政治理论通识课、大学英语、计算机公共课、微积分、线性代数、概率统计、大学物理、误差理论与数据处理、无机化学、分析化学、仪器分析、有机化学、物理化学、大学化学实验、综合化学实验、工业分析及实验、化学工艺学、精细化学品分析、环境监测、食品分析、化学分离、电工学、教育学、心理学等。
应用化学(精细化工技术教育) 本科
培养目标：培养掌握现代精细化学化工基本理论、基本知识和基本技能，受到精细化工生产过程控制、产品应用开发和研究训练，能在厂矿企业和行政事业部门从事精细化工产品的研究开发、生产控制、技术管理、产品销售和精细化工技术职业教育等工作的高级应用型专门人才。
主要课程：政治理论通识课、大学英语、计算机公共课、微积分、线性代数、概率统计、大学物理、无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、大学化学实验、化工原理、化学反应工程基础、精细有机合成与单元反应、精细化工工艺学、电工学、机械制图、CAD制图、化工机械设计基础、精细化工装备、表面活性剂与合成洗涤剂、塑料成型工艺、教育学、心理学等。
无机非金属材料工程专业（无机非金属材料工程技术教育）本科
主要课程：政治理论通识课、大学英语、高等数学、计算机公共课、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、机械制图、CAD制图、工程力学、机械设计基础、电工学、材料科学原理、材料工程基础、无机材料工艺学、粉体工程、材料现代测试方法、生态环境材料、固体废弃物处置与资源化、纳米材料导论、工程测试技术与仪表等。
环境工程专业（环境工程技术教育） 本科
培养目标：培养专业基础扎实、指示面广、能力强、素质高、有创新意识，适应21世纪现代化建设需要，具有环境保护与污染防治、环境管理、环境监测等领域的基本理论与专业知识，能从事环境工程的规划、设计、生产企业管理、科学研究和产品开发等工作的环境工程专业技术人才。
主要课程：政治理论通识课、大学英语、计算机公共课、微积分、线性代数、概率统计、大学物理、无机化学、分析化学、仪器分析、有机化学、物理化学、大学化学实验、环境化学、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废弃物处理处置工程、噪声控制工程、环境监测、环境影响评价、机械制图、CAD制图、化工机械设计基础、环境工程设计基础、给水排水工程、电工学等。
环境工程专业（环境监测与管理技术教育） 本科
培养目标：本专业培养毕业生应具备环境分析监测与控制、自然灾害防治与风险评估、环境评价、环境规划与环境管理等方面的知识，毕业后能在环境管理和规划部门、环保科研设计单位、工矿企业、学校等从事环境监测、环境工程规划、环境评价、环境管理和研究开发等工作的专业技术人才。
主要课程：政治理论通识课、大学英语、高等数学、计算机公共课、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、大学化学实验、环境化学、环境监测、环境工程学基础、环境质量评价、化工制图、环境法律法规、环境管理学、环境规划学、电工学等。
经济管理学院
国际经济与贸易专业 本科
本专业实行大专业招生，分国际贸易教育、国际投资教育两个方向培养。
培养目标：培养具有国际经济与贸易方面基础理论、基本知识、基本技能和方法及其相关知识，具备从事国际经济与贸易方面实际工作和研究工作基本能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础、微观经济学、宏观经济学、国际贸易理论、统计学、经济法、管理学、金融学、国际贸易实务、国际经济学、世界经济概论、财务管理、国际商法、管理信息系统等。
工商管理专业 本科
本专业实行大专业招生, 分物流管理教育、国际营销教育两个方向培养。
培养目标：培养具有工商企业管理方面基础理论、基本知识、基本技能和方法及其相关知识，具备从事工商管理方面实际工作和研究工作基本能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、微观经济学、宏观经济学、管理学、现代企业理论、人力资源管理、管理信息系统、经济法、会计学、统计学、财务管理、市场营销、电子商务、专业英语等。
会计学专业 本科
本专业实行大专业招生，分财务会计教育、注册会计教育两个培养方向。
培养目标：培养具有会计学方面基础理论、基本知识、基本技能和方法及其相关知识，具备从事会计方面实际工作和研究工作基本能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础、微观经济学、宏观经济学、基础会计学、统计学、经济法、管理学、金融学、中级财务会计、成本会计、管理会计、财务管理、审计学、管理信息系统等。
人力资源管理（人力资源管理教育）本科
培养目标：培养具有人力资源管理方面基础理论、基本知识、基本技能、方法及其相关知识，具备从事人力资源管理方面实际工作和研究工作基本能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、微观经济学、宏观经济学、管理学、人力资源管理、管理信息系统、经济法、会计学、统计学、市场营销、劳动经济学、组织行为学、公共关系学、人力资源战略与规划、员工招聘与录用、劳动关系管理等。
政治与公共事务管理学院
思想政治教育专业 本科
培养目标：培养具备哲学、政治学、法学、管理学、教育学等多学科基础理论、基本技能及其相关知识，能从事思想政治教育学科教学与研究及思想政治工作的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义哲学、马克思主义政治经济学、政治学、毛泽东思想概论、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、法学概论、思想政治教育学原理、马克思主义伦理学、思想政治学科教学论、 世界政治经济与国际关系、大学英语、计算机应用基础、教育学、心理学、现代教育技术等。
行政管理专业（管理教育） 本科
培养目标：培养具备行政学、管理学、政治学、法学、经济学和信息科学等方面基础理论、基本知识和基本技能，掌握现代行政管理现状和熟悉行政管理方法，能在党政机关、企事业单位、社会团体等部门从事管理工作及科研工作的高素质应用型专门人才。
主要课程：管理学原理、行政管理学、政治学、行政法学、当代中国政府与政治、市政管理、公共政策、管理心理学、人力资源开发与管理、政府经济学、国家公务员制度、电子政务、政府信息系统、大学英语、计算机应用基础等。
公共事业管理专业（公共事业管理教育） 本科
培养目标：培养具有公共精神和现代公共事业管理理论知识、技能和方法，具备从事公共事业管理所需的规划、协调、组织、决策等方面的基本能力，能在科技、文教、体育、卫生、环保、社会保险等公共事业单位从事管理工作和研究工作的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：管理学原理、公共管理学、社会学、人力资源开发与管理、管理经济学、公共政策、公共关系、管理定量分析、公共财务、 管理信息系统、社会心理学、社会工作实务、社会调查方法、大学英语、计算机应用基础等。
历史学专业（历史教育） 本科
培养目标：培养具有历史学、教育学等方面基础理论、基本技能、方法及其相关知识，具备人文精神、科学素养和一定创新能力，能在中等学校进行历史教学和研究以及在其他事业部门从事管理等工作的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：中国古代史、中国近代史、中国现代史、世界古代史 世界近代史、世界现代史、史学概论、历史学科教学论、中国历史要籍介绍与选读、文化产业概论、文化管理学、文化政策与法规、大学英语、计算机应用基础、教育学、心理学、现代教育技术等。
法学院
法学专业（法学教育） 本科
培养目标：培养具有法学方面基础理论、基本知识、基本技能和方法及其相关知识，具备从事法律职业的基本技能和法学理论研究基本能力的法学应用型人才。
主要课程：法理学、中国法制史、宪法、行政法和行政诉讼法、 刑法、刑事诉讼法、民法、民事诉讼法、经济法、商法、知识产权法、 国际法、国际私法、国际经济法、计算机模拟审判、诊所法律教育等。
法学专业（社会工作与管理教育） 本科
培养目标：培养具有社会工作的基本理论、技能与方法以及相关的法律知识，文、理兼备，能在政府机关、社会团体、企事业单位以及社区、社会福利和保障机构从事社会政策研究、社会行政管理、社区发展与管理、社会服务、法律咨询和调解以及心理咨询和辅导等工作的高级专门人才。
主要课程：社会学、社会工作、心理学、社会调查方法、社会心理学、社会统计学、社区概论、发展社会学、社会问题、社会政策、社会福利与保障、社区纠纷调解、婚姻家庭法学、劳动法学、犯罪学、司法制度、心理咨询与治疗、个案工作、社区工作等。
数学与信息科学学院
数学与应用数学专业（多媒体技术与应用软件） 本科
培养目标：培养具有数学和计算机应用的基本理论、基本技能、方法及其相关知识，具备一定科学研究能力，能在普通中学、中专学校从事数学教育或信息技术教育工作；也可在企事业单位、信息产业、科技、行政与经济管理等部门从事科学研究、软件开发、技术研发工作，并能用数学方法、多媒体技术、应用软件解决实际问题的应用型专门人才。
主要课程：数学分析、高等代数、解析几何、计算机应用基础、计算机语言与程序设计、常微分方程、计算机网络、现代教育技术、计算机多媒体技术、数学实验、概率论与数理统计、离散数学、数学模型、数据结构与算法、操作系统、数值分析、运筹学、面向对象程序设计、信息论与编码、教育学、心理学、数学教学论、大学物理、大学英语、马克思主义基本原理等。
信息与计算科学专业（网络与信息安全技术教育） 本科
培养目标：培养具有良好的信息与计算科学基础理论、方法和技能以及网络和信息安全的基本理论方法，具备一定科学研究能力，能在教育科技、信息产业、金融业、政府机关和企事业单位等部门从事科学研究、教学、网络信息安全、应用开发和管理工作，并能解决信息技术、科学与工程计算实际问题的应用型专门人才。
主要课程：计算机应用基础、计算机语言与程序设计、C语言、计算机组成原理、数学分析、高等代数、解析几何、离散数学、数学模型、常微分方程、概率论与数理统计、面向对象程序设计、操作系统、数值分析、软件工程、数据库、数学实验、信息论与编码、网络程序设计、数据结构与算法、信息安全技术、现代密码学、大学英语、马克思主义基本原理等。
统计学专业（经济统计教育） 本科
培养目标：培养具有良好的统计学专业素质，掌握经济统计的基本理论、方法和技能，具备一定科学研究能力，熟练运用计算机分析处理数据，能在统计、金融、财税、证券以及企事业单位、信息产业、教育、科技、行政与经济管理等部门从事经济统计、信息管理、经济管理、数量分析和统计应用与开发等相关工作，并能用统计信息管理与经济管理解决经济统计实际问题的专门人才。
主要课程：宏微观经济学、计量经济学、国民经济统计学原理、数学分析、高等代数、解析几何、常微分方程、概率论、数理统计、数学模型、应用随机过程、数值分析、计算机应用基础、计算机语言与程序设计、离散数学、抽样调查、应用多元分析、统计学导论、时间序列分析、统计软件、运筹学、国民经济核算、面向对象程序设计、经济与社会统计、网络安全技术、计算机网络、大学英语、马克思主义基本原理等。
教育学院
心理学专业 本科
培养目标：培养具有心理学方面基础理论、基本知识、基本技能、方法及其相关知识，具备在中等和初等学校、企事业单位、教育科研部门从事心理教育与心理咨询及管理工作方面实际工作和心理学研究工作基础能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、邓小平理论与“三个代表”、大学英语、计算机应用基础、基础心理学、发展心理学、心理统计、心理测量、实验心理学、人格心理学、心理咨询与治疗、心理学史、认知心理学、心理教育课程设计、教育心理学、社会心理学、变态心理学等。
小学教育专业 本科
培养目标：培养具有小学教育方面基础理论和基本技能，具备从事小学教育教学基本能力，能在相关部门或机构从事教育教学、管理工作和教育研究等方面的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、邓小平理论与“三个代表”、大学英语、计算机应用基础、普通教育学、普通心理学、教育统计与测评技术、中国教育史、外国教育史、发展心理学、教育心理学、课程与教学论、教育研究方法、德育原理、小学语文课程教学设计、小学数学课程教学设计、品德与社会课程教学设计、现代教育技术、学校心理辅导等。
教育技术学专业 本科
培养目标：培养具有现代教育技术及计算机信息技术的基础理论、基本知识、基本技能、基本方法，能适应现代信息社会发展需要、适合在教育机构和其他企事业单位从事信息技术教育、教学系统设计、教育信息资源管理、信息化教育环境的建设、管理与维护和数字媒体策划、开发、管理与应用、企业培训等工作的高级应用型人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础、学与教的理论、教育技术学导论、电视节目制作基础、信息技术教学论、计算机多媒体技术、教学系统设计、网页设计、多媒体教学软件设计与开发、教学媒体的理论与实践、教育技术学研究方法等。
旅游与地理学院
旅游管理（现代酒店管理教育） 本科
培养目标：培养具有现代酒店服务与经营管理方面的基础理论、基本知识、基本技能、方法和其他相关知识，具备从事现代高星级酒店服务与经营管理能力和进行现代酒店服务管理培训教育工作能力的高级专门应用型人才。毕业后可在各类高星级酒店、宾馆、度假区、休闲会所、旅游学校等企事业单位从事相关经营管理和教育培训等工作。
主要课程：马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础、管理学原理、旅游英语、酒店管理概论、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店成本管理、酒店人力资源管理、酒店餐饮管理、酒店客房管理、酒店设备管理等。
旅游管理（国际旅游与会展管理教育） 本科
培养目标：培养具有国际旅游服务、管理与国际会展、会议方面的基础理论、基本知识和基本技能，具备从事国际旅游服务与经营管理和会展会议方面实际工作及相关教育工作基本能力的高级专门应用型人才。毕业后可在各种国际酒店、国际旅行社、会展会议中心、会展服务公司等相关企事业单位从事导游、公关、策划、营销、谈判、管理、评估等工作。
主要课程：马克思主义基本原理 、大学英语、计算机应用基础、管理学原理、旅游英语、会展概论、会展经济学、会展组织与管理、会展营销与推广、传播学原理、公共关系学、导游业务、海外领队等。
旅游管理（旅游市场营销与管理教育） 本科
培养目标：培养具有现代旅游营销与旅游企业管理方面的基础理论、基本知识、基本技能、方法和其他相关知识，具备从事现代旅游市场营销与经营管理方面实际工作和旅游教育工作初步能力的高级专门应用型人才。毕业后可在旅游行政部门、旅游酒店、旅游宾馆、旅游公司、各类景区景点从事市场营销与管理工作。
主要课程：马克思主义基本原理 、大学英语、计算机应用基础、管理学原理、微观经济学、宏观经济学、旅游法规、导游业务、旅行社经营管理、饭店经营管理、旅游景区经营管理、旅游英语、旅游市场营销学、休闲学、旅游资源学、旅游规划原理等。
资源环境与城乡规划管理专业（资源环境与城乡规划管理教育）本科
培养目标：培养具备资源、环境与城乡规划专业知识和技能和创新能力，能在资源开发利用、生态环境保护、城乡规划等相关单位从事科研、管理或教学工作的高级专门人才。
主要课程：马克思主义基本原理 、大学英语、计算机应用基础、测量与地图学、自然地理学、人文地理学、地理信息系统、全球定位系统、遥感概论、环境学概论、国土资源概论、资源与环境经济学、资源评价与管理、城市规划原理、城镇体系规划、计算机辅助制图、管理学原理等。
地理科学专业（地理教育） 本科
培养目标：培养具有地理科学的基础理论、基本知识、基本技能与方法，能在中等学校从事地理教学的教育工作者和教学研究人员，并能在科研机构、企业从事科研、管理、规划与开发及在行政部门从事管理工作的高级专门人才。
主要课程：马克思主义基本原理 、大学英语、计算机应用基础、地球概论、地质学基础、测量与地图学、自然地理学、人文地理学、中国地理、世界地理、计量地理学、环境地理学、地理信息系统、全球定位系统、地理教学论、现代教育技术等。
体育学院
体育教育专业 本科
培养目标：培养社会发展实际需要，具有体育学及相关学科基础理论、知识与技能，具备良好创新精神和实践能力，能从事体育教学与训练、健康休闲与运动管理以及社会体育工作方面的专门人才。
主要课程：运动解剖学、运动生理学、体育保健学、体育心理学、学校体育学、田径类、球类、体操、武术、思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础等。
社会体育专业(社会体育教育) 本科
培养目标：培养能在企事业单位和社会体育领域从事群众体育、咨询指导、经营开发、体育旅游、以及体育教学、科研等方面工作的专门人才。
主要课程：社会体育概论、健身概论、中华养生学、运动解剖学、运动生理学、体育保健学、体育管理、野外生存教育、球类、思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础等。
美术学院
美术学专业（国画、西画） 本科
本专业实行大专业招生，分中国画、油画、水彩画方向培养。
培养目标：培养具有美术学方面基础理论、基本知识、基本技能和方法及其相关知识，具备从事美术学方面实际工作和研究工作基础能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义哲学原理、邓小平理论概论、大学英语、计算机应用基础、绘画基础、三大构成、计算机辅助设计、美术史论、教育学、心理学、美术学科教学论、现代陶艺、图形创意、民间美术、油画方向课程模块、中国画方向课程模块、水彩画方向课程模块等。
艺术设计专业（环境艺术设计教育、服装艺术设计教育、视觉传达设计教育、数码艺术教育） 本科
本专业实行大专业招生，分环境艺术设计方向、服装艺术设计方向、视觉传达设计方向、数码艺术设计方向培养。
培养目标：培养具有艺术设计方面基础理论、基本知识、基本技能和方法及其相关知识，具备从事艺术设计方面实际工作和研究工作基本能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义哲学原理、邓小平理论概论、大学英语、教育学、心理学、美术学科教学论、计算机应用基础、绘画基础、三大构成、计算机辅助设计、设计史论、教育学、心理学、现代陶艺、图形创意、民间美术、环境艺术设计方向课程、服装艺术设计方向课程、视觉传达设计方向课程、数码艺术设计方向课程等。
工业设计专业 本科
培养目标：培养掌握工业设计基本理论、基本知识与基本技能，能在企事业单位从事工业设计、产品研发与管理等方面工作的高级应用型专门人才。
主要课程: 工业设计史、创造性思维方法、人机工程学、产品语义学、透视学、机械制图、计算机辅助设计、基础形态设计、产品改良设计、产品开发设计、产品界面设计、产品系统设计。
音乐学院
音乐学专业 本科
培养目标：培养具有音乐学科基本理论、基础知识与基本技能，具备创新精神和终生学习的能力，能主动适应社会发展，在中小学校进行音乐教学、研究工作的教师及从事其它社会音乐培训机构及管理的中高级专门人才。
主要课程：声乐、钢琴、器乐、舞蹈、视唱练耳、基本乐理、和声、复调、配器、歌曲作法、合唱指挥、中外音乐史、民族民间音乐、音乐欣赏、即兴伴奏、音乐教学法、教育学、心理学、邓小平理论概论、大学英语、计算机应用基础、马克思主义理论与思想品德教育等。
舞蹈学专业（舞蹈教育） 本科
培养目标：培养能在普通，中等职业学校和中、小学及青少年宫、艺术（文化）馆等单位从事舞蹈理论教学、研究以及编导和表演工作的德、智、体全面发展的中高等专门人才。
主要课程：芭蕾基训、中国古典舞基训、中国古典舞身韵、中国民族民间舞、现代舞基训、舞蹈编创、剧目、舞蹈作品分析、中外舞蹈史、舞蹈解剖学、舞蹈教学法、基本乐理、视唱练耳、钢琴等。
音乐表演专业（音乐表演教育） 本科
培养目标：培养具有扎实的音乐专业基础知识和良好的表演技能，能在专业文艺团体、各级音乐文化管理机构从事音乐表演、管理及研究工作的中高级应用型专业人才。
主要课程： 舞台表演、基本乐理、视唱练耳、基础和声、合唱指挥、声乐、钢琴、器乐、中国音乐史与名曲欣赏、欧洲音乐史与名曲欣赏、形体与舞蹈、民族民间音乐、音乐作品赏析、马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础等。
韶州师范分院
学前教育专业 本科
培养目标：培养具有学前教育的基本理论、基本知识与技能，具备扎实专业基本功，能适应学前教育事业发展需要的，能在幼儿园或相关单位从事保教和管理及学前教育研究工作能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义基本原理、大学英语、计算机应用基础、普通教育学、普通心理学、学前卫生学、学前心理学、学前教育学、中外学前教育史、学前教育科研方法、音乐基础、钢琴基础、美术基础、舞蹈基础、学前儿童语言教育、学前儿童数学教育等。
文秘专业（语文教育） 专科
培养目标：培养具有文秘专业必备知识，具备办文、办事、办会等专业能力，良好人文素养、人际沟通能力、办公自动化操作能力，能在中小型企业及基层党政机关、事业单位工作的高技能应用型文秘人才。
主要课程：秘书学、秘书礼仪、文书工作与档案管理、办公自动化、实用写字、大学语文、普通话口语训练、应用写作、文秘英语、速记、服饰与化妆、形体训练与交谊舞、中国文化概论、摄影摄像、大学英语、计算机应用基础等。
语文教育专业 专科
培养目标：培养具有语文教育的基础理论和专门知识，具备较强的口语与书面表达能力，以及从事中、小学语文教育基本技能的合格教师，并能在企事业单位从事文秘工作的应用型专门人才。
主要课程：中国古代文学、中国现代文学、中国当代文学、外国文学、文学概论、现代汉语、古代汉语、基础写作、心理学、教育学、语文教学法、教师口才训练、教育实习、大学英语、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础。
英语教育专业 专科
培养目标：培养具有英语语言基础理论和专门知识，具备较强的口语表达能力和笔译能力和从事中、小学英语教育能力，能在企事业单位从事涉外事务工作或文秘工作的应用型专门人才。
主要课程：基础英语、英语听力、英语语音、英语口语、英语视听说、英语阅读、高级英语、英语写作、办公室英语、英美报刊选读、英语教学法、心理学、教育学、教育实习、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础。
数学教育专业（计算机多媒体技术） 专科
培养目标：培养具有数学及计算机多媒体技术的基础理论和专门知识，具备从事中、小学数学及计算机多媒体技术教育能力，能在企事业单位从事相关工作的应用型专门人才。
主要课程：解析几何、高等代数、数学分析、数学课程与教学、离散数学、概率论与数理统计、常微分方程、计算机应用基础、计算机语言与程序设计、C语言、多媒体课件设计、现代教育技术、数据库原理与应用、普通物理学、大学英语、心理学、教育学、教育实习、思想道德修养与法律基础。
会计专业(财务会计教育) 专科
培养目标：培养具有会计电算化专业的基础理论、基本知识、基本技能和方法，具备计算机应用能力，能在各类企事业单位从事会计及相关工作的实用型专门人才。
主要课程：经济学基础、经济法、管理学、财务会计、成本会计、管理会计、财务管理、审计学、会计电算化、基础会计学、税务会计、会计核算模拟、常用财务软件、税法、统计学、Excel在财务中的应用、微积分、大学英语、思想道德修养与法律基础。
学前教育专业 专科
培养目标：培养具有幼儿教育必备的基础理论和专门知识，具备从事幼儿教育、幼教管理基本技能的幼教老师、幼教管理人员以及相关工作的应用型专门人才。
主要课程：普通心理学、普通教育学、幼儿教育研究方法、学前心理学、学前教育学、学前卫生学、音乐、幼儿舞蹈、幼儿园教育管理学、钢琴、电子琴、幼儿美术、公文写作、幼儿英语教育、网页制作、中外学前教育史、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育、学前儿童数学教育、教学技能训练、大学英语、教育实习、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础。
计算机应用技术专业(网络技术教育) 专科
培养目标：培养具有计算机应用技术(网络技术教育)方面的基本理论、基本知识、基本技能和方法，具备良好科学素养、综合素质、开拓创新能力，能在科研、企事业和行政管理等单位从事计算机应用技术及相关工作，或从事中、小学计算机教学工作的应用型专门人才。
主要课程：计算机基础、组成原理与汇编、计算机接口技术、计算机网络、C语言程序设计、面向对象程序设计、数据库系统、数据结构与算法、操作系统、教育学、心理学、现代教育技术、微积分、离散数学、大学英语、思想道德修养与法律基础。
音乐教育专业 专科
培养目标：培养具有扎实音乐教育理论、基本技能的中、小学音乐教师，以及能在企事业单位从事文艺工作的专门人才。
主要课程：钢琴、声乐、管乐演奏、民乐演奏、基本乐理、基础和声学、视唱练耳、舞蹈、合唱指挥、中外音乐史及名曲赏析、歌曲写作、心理学、教育学、现代教育技术、音乐教学法、大学英语、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础。
音乐表演专业(音乐表演教育) 专科
培养目标：培养具有扎实音乐理论基础知识，具备良好的音乐表演技能，能在专业文艺团体、各级文化管理机构以及企事业单位从事文艺表演、管理工作，或在中、小学从事音乐教育工作的专门人才。
主要课程：钢琴、声乐、管乐演奏、民乐演奏、基本乐理、基础和声学、视唱练耳、舞蹈、合唱指挥、舞台表演、朗诵艺术、舞台化妆与服装、歌曲写作、中外音乐史及名曲赏析、大学英语、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础。
美术教育专业 专科
培养目标：培养具有系统美术教育的基础理论和专门知识，具备从事中、小学美术教育基本技能的专业教师以及能从事与美术相关工作的专门人才。
主要课程：素描、色彩、三大构成、书法、艺用透视学、中外美术史、中国画、油画、版画、美术教学法、美术教育技能训练、Photoshop平面设计、海报设计、艺术概论、现代教育技术、心理学、教育学、大学英语、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础。
艺术设计专业(艺术设计教育) 专科
培养目标：培养具有系统艺术设计专业的基础理论和专门知识，能在各类企事业单位、公司从事实用美术设计工作或从事中、小学美术教育工作的艺术设计人才。
主要课程：设计素描、设计色彩、设计基础、书法、Photoshop平面设计、CorelDraw、3DsMAX、AutoCAD、图形创意、海报设计、广告设计、企业形象设计、包装设计、网页设计、心理学、教育学、大学英语、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础。
医学院
临床医学专业 本科
培养目标：培养具有临床医学方面的基础理论、基本知识、基本技能及其相关知识，具有从事临床医学方面实际工作和研究工作初步能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、系统解剖学、组织学与胚胎学、生理学、药理学、病理学、预防医学、医学免疫学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学等。
护理学专业 本科
培养目标：培养适应我国医疗卫生事业发展需要的，具有宽厚扎实的理论知识基础，较强专业实践能力和一定创新精神，掌握护理学专业的基础理论、基本知识和基本技能，具有较强临床护理执业能力和护理教育、研究和管理的初步能力的全面发展的高级护理人才。
主要课程：马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、人体解剖学、生理学、药理学、护理伦理学、护理心理学、护理学导论、护理学基础、健康评估、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急危重症护理学、精神病护理学、社区护理学、预防医学、护理管理学、护理教育等。
医学检验专业 本科
培养目标：培养具有医学检验方面的基础理论、基本知识、基本技能及其相关知识，具备从事医学检验方面实际工作和研究工作初步能力的高级专门人才和应用型人才。
主要课程：马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、分析化学、医学统计学、生物化学、生理学、病理学、临床寄生虫学和寄生虫检验、临床微生物学和微生物检验、临床免疫学和免疫检验、临床血液学和血液检验、临床生物化学和生物化学检验、临床检验基础等。
临床医学专业（含3+证书专业） 专科
培养目标：培养具有临床医学专业必备的基础理论、专门知识，具备从事临床医学实际工作的基本技能和初步研究的应用型专门人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语 、计算机应用基础、人体解剖学、生理学、医学微生物学与免疫学、病理学、药理学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、传染病学等。
护理专业（含3+证书专业） 专科
培养目标：培养具有掌握护理学专业必备的基础理论、专门知识，具备从事护理学实际工作的基本技能的应用型专门人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、解剖学组织胚胎学、生理学、病理学、药理学、健康评估、护理学基础、内科护理学、外科护理学、儿科护理、妇产科护理、急救护理、社区护理等。
口腔医学专业（含3+证书专业） 专科
培养目标：培养具有口腔医学专业必备的基础理论、专门知识，具备从事口腔医学实际工作的基本技能的应用型专门人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想 、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、人体解剖与组织胚胎学、生理学、病原生物学和免疫学、药理学、口腔解剖生理学、口腔组织病理学、牙体牙髓病学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学、口腔预防医学等。
中医学专业 专科
培养目标：培养具有中医学必备的基础理论、专门知识，具备从事中医学实际工作的基本技能的应用型专门人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想 、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、人体解剖学、中医学基础、中医诊断学、中药学、方剂学、生理学、病理学、药理学、针灸推拿学、内科学、中医内科学、中医外科学、中医妇科学, 中医骨伤科学等。
中医骨伤专业 专科
培养目标：培养具有中医骨伤专业必备的基础理论、专门知识，具备从事中医骨伤实际工作基本技能的应用型专门人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、 邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语 、计算机应用基础 、人体解剖学、中医学基础、中药学、方剂学、中医骨伤基础学、生理学、针灸推拿学 、中医内科学 、中医正骨学、中医筋伤学 、中医骨病学等。
医学检验技术专业 专科
培养目标：培养具有医学检验技术专业必备的基础理论、专门知识，能在各级卫生机构，从事临床医学检验实际工作基本技能的应用型专门人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础 毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论 大学英语 计算机应用基础、无机化学、有机化学、分析化学、人体解剖学、生理学、病理学、生物化学、寄生虫学检验、免疫学检验、微生物学检验、临床检验基础、血液学检验、生物化学检验等。
药学专业（含3+证书专业） 专科
培养目标：培养具有药学基础理论、专门知识，具备从事调剂、指导合理安全用药、进行医药经营管理等实际工作的基本技能，能在药品流通、使用等部门工作的应用型、社会服务型药学专门人才。
主要课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、大学英语、计算机应用基础、无机化学、有机化学、分析化学、人体解剖学生理学、生物化学、药物化学、天然药物化学、药物分析、天然药物学、药剂学、药理学、医药市场营销学等。
中外合作办学
计算机应用技术（中澳合作办学）（软件技术方向）专科
本专业由韶关学院与澳大利亚巴拉瑞特大学合作举办，学制三年，专科。专业的所有核心课程采用英文教材，实施双语或英语教学，其中12门专业主干课程由澳大利亚巴拉瑞特大学教师授课，学生修完规定学分，可同时获得韶关学院普通高等教育专科文凭（计算机应用技术专业）和巴拉瑞特大学高等教育专科文凭（计算机技术专业）。巴拉瑞特大学文凭受到国际认证且享有很高的国际声誉，全世界英联邦国家承认和使用，深受中外企业青睐，为学生在中资、外资和IT企业就业或出国深造提供更多的机会。本专业毕业生可直接升入巴拉瑞特大学相同专业本科最后一年学习，修完学分可获得巴拉瑞特大学本科文凭，再继续学习1.5年至2年可获得巴拉瑞特大学硕士学位。
软件技术方向
培养目标：培养具有较系统、扎实的计算机和信息技术知识和技能，具有较宽广的专业知识和实践动手能力，具备良好的人文素质和职业道德，创新精神和较强的英语语言能力，能在软件产业等相关领域从事设计、开发、管理与维护且具有国际竞争力的应用型、复合型专门人才。
主要课程：离散数学、C/C++程序设计、计算机网络、数据结构、CMMI理论与实践、软件体系结构、软件中间件、软件测试技术、Network Operation Systems（网络操作系统）、Outsourcing Culture（企业外包文化）、Database Management（数据库管理系统）、Networks and Distributed Application Development（网络与分布式应用开发）、Software Engineering: Analysis & Design（软件工程：分析与设计）、Information Security（信息安全）、Professional Development（专业发展）、Outsourcing Project Management（外包项目管理）等。
国际商务专业（中英合作办学）（创业管理）专科
培养目标：培养具有一定的国际商务专业知识，创业精神和创业技能的国际型、创新型、复合型人才。本专业主要讲授国际商务和创业方面的实用专业理论知识，重点培养学生从事国际商务和创业的素质能力，强化训练学生的英语听、说、读、写能力和专业技能的实践应用能力，培养学生的人际沟通能力、协调能力和团队合作精神，使学生具有较强就业与创业的能力，以适应全球化、知识经济时代的挑战。
主要课程：雅思英语、西方经济学、管理学、会计学、国际贸易理论与实务、国际金融、国际市场营销、国际商法、商务谈判、国际结算、财务管理、外贸函电、市场调查与预测、人力资源管理、ManagingCustomerandClients（消费者与客户管理）、ManagementSkillsDevelopment（管理技艺拓展）、IntroductiontoEnterpriseandEntrepreneurship（创业导论）、EntrepreneurshipSkillsDevelopmentReflectiononWork（创业技艺拓展）、IntroducingSocialEnterprise（社会企业导论）、IssuesinSmallBusinessandEntrepreneurship（小生意创业要点）、EnterpriseinSociety（社会创业）、NewVentures（新风险投资）、LearningthroughWork（边干边学）等。