2015年合肥咖啡培训学校课程培训

2015-08-29来源：

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合肥咖啡培训学校，合肥哪里有咖啡师培训首选合肥九州餐饮培训学校

合肥咖啡培训课程分为初级、中级、高级、创业和拉花专修班几个课程，学员可根据自己兴趣爱好来选择，以下是我们详细内容

一、咖啡师中级班（学费2680，学期20天，合肥专业咖啡培训学校咖啡培训咖啡技术加盟咖啡拉花培训花式咖啡技术意式咖啡技术咖啡拉花技术培训咖啡师等级培训班咖啡奶茶培训班）

1、咖啡的认知及基础知识(A 咖啡的起源、产区及产品特征；B关于Braista(百瑞斯塔)；C咖啡植物；D 咖啡种植条件；E 咖啡分布；F 咖啡种类(咖啡三原种)G世界咖啡行业现状与国内咖啡行业现状及其发展前景)。

2、咖啡豆品种的鉴别与储存，学会鉴别"阿拉比卡咖啡豆"与"罗布斯塔咖啡豆", 掌握咖啡豆的储存方法。

3、现磨咖啡与速溶咖啡的区别。咖啡师职业修养。

4、咖啡的饮食搭配原则

5、咖啡的服务方式及咖啡饮用礼仪(咖啡伴侣的搭配、咖啡杯的种类、选择、拿法及清洗)

6、单品咖啡基础知识与品鉴（印尼曼特宁、夏威夷可那、牙买加蓝山等）

7、认识器皿，各种咖啡器具的用途介绍及使用方法（设备知识、器具知识、杯具知识）。

3、咖啡的品饮技巧（视觉、嗅觉、味觉、触觉）及咖啡的保健作用等。

8、经典花式热咖啡、花式冰咖啡的学习制作（爱尔兰咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿铁系列的制作）

9、热奶茶的冲煮方法，各式奶茶及十二星座浪漫奶茶饮品搭配制作（英式奶茶、咖啡奶茶、香芋奶茶、脉象胚芽奶茶等等）。

10、各式健康养颜的流行花果、花草茶的功效及调配方法。

11、理论、实操考核

二、咖啡师高级班（学费3880元，学期30天）

1、包含咖啡师中级班所有课程并添加以下学习课程

2、意式咖啡（Espresso）的认识及相关理论知识，意式咖啡机相关理论知识（演变历史、咖啡机的分类、选购、相关品牌、半自动咖啡机内部工作原理图解、、调试及正确操作咖啡机的保养与故障处理）。

3、咖啡机的研磨方法，半自动磨豆机工作原理及日常维护。（研磨与冲煮的关系，不同冲煮方式所需的研磨程度，时间与温度对咖啡研磨的影响）

4、意式浓缩咖啡（Espresso）的espresso萃取训练，煮制标准及制作联系。

5、牛奶泡沫的打发技巧与注意事项，泡发鲜奶油的技巧及注意事项

6、意式流行花式咖啡的制作（焦糖拿铁、卡布奇诺、焦糖玛琪朵）

7、速调流行花式热咖啡、冰咖啡，各式带牛奶、带奶油带酒的咖啡。

8、意式花式咖啡拉花、裱花，传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作。

9、各式奶昔，流行冰沙营养鲜果汁的制作

10、西式茶点及松饼制作。

11、理论、实操考核。

三、咖啡师综合全能班（学费4880元，学期45天）

1、包含咖啡师中级班、高级班所有课程并添加以下学习课程。

2、咖啡豆的烘焙方法与品鉴（烘焙的概念和注意事项、烘焙方式和过程，烘焙的程度详解）

3、咖啡豆的拼配技巧

4、葡萄酒的产地、鉴别和服务

5、鸡尾酒基酒的认识和评鉴

6、鸡尾果汁的基本制作手法

7、鸡尾酒的制做。

8，洋酒知识介绍。

9，自我创意鸡尾酒。

10、创意果盘拼盘及水果、制作。

11、理论、实操考核

四、咖啡师全能创业班（学费5980元，学期60天）

1、包含咖啡师中、高级班及综合全能班所有学习内容，并添加以下课程。

2、咖啡厅消费群体的定位及预算。

3、如何选择最佳的开店地址。

4、咖啡厅设配、器具、杯具及原材料的配置。

5、人员配置、招聘及培训管理。

6、咖啡厅营业执照的办理流程。

7、店面营销与策划，节假日营销策略。

8、成本核算与成本控制管理。

9、咖啡厅服务流程。

10、咖啡厅仪容仪表及相关礼仪培训，托盘技巧、走姿、站姿训练。

11、咖啡厅突发事件处理。

12、咖啡厅特色菜单制作。

13、表格标准化管理。

14、咖啡厅人力资源管理制度及各项制度的制定。

15、吧台出品管理

五、咖啡拉花专修班（学费2480元，学期15天）

理论课程：

1、Latte Art的起源、原料、器具

2、、理论基础知识：牛奶发泡原理、温度曲线原理及控温技巧；角度原理；干湿薄厚技巧；蒸汽头深浅技巧；

3、牛奶发泡实操强化；

4、拉花原理、牛奶形态、咖啡形态、拉花缸选择技巧、咖啡杯选择技巧；

5、拉花的分类（倾注式拉花，裱花式拉花，模具造型拉花）

6、咖啡拉花对专业咖啡厅的影响

7、咖啡拉花的正确观念

8、六个影响奶泡的因素

实操课程：

1、打奶泡练习

2、咖啡与奶泡的融合

3、可可与奶泡的融合

4、倾注式拉花理论知识及其制作步骤，基本拉花手法训练（圆形、桃心、树叶、苹果）

5、裱花式拉花理论知识及其制作步骤，基本拉花手法训练

6、模具造型拉花原理及制作技巧

7、各式拉花实操难点练习

8、理论实操考试

招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。

教学理念：诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。

教学优势：1、专业技师手把手教学2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

教学过程：学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划全部让学员亲手操作。包教包会，学会为止，一站式服务包开店。

其他学习项目：

快餐饮品类：咖啡师专修班、咖啡全能班、咖啡创业班、咖啡拉花专修班、西式快餐班、冷饮专修班、营养鲜果蔬汁、特色台湾（港式）奶茶、奶昔、雪泡、双皮奶、清凉冰沙、冰红茶、汉堡包、炸鸡（翅）腿、港式甜品、港式糖水、健康养眼花果茶、花草茶

西式面点类：西点全能班、西点创业班、生日蛋糕班、蛋糕专修班、面包专修班、酥点饼干、老婆饼、桃酥、芝麻饼、葱油饼干、蛋挞、花生酥、曲奇类、萨其玛等

中式面点类：月饼专修班、特色早点班、特色小吃班、兰州拉面班、特色包子班、水饺馄饨班、汤圆元宵班、鸡丝手擀面

厨师类：厨师短训、特色土菜、特色小吃、特色龙虾、特色火锅班、酱卤班、无烟烧烤、家庭厨艺、特色烧烤、、川味火锅、鸭血粉丝、煲仔饭、盖浇饭、特色卤菜、凉皮米线班、盖浇饭、煲仔饭、鸭血粉丝、牛肉粉丝、四川麻辣烫、武汉精武鸭脖、桂林米粉、砂锅粥、成都串串香、凉拌菜等

想学一种，就教您一种，想学两种，就教您两种;

想学一套，就教您一套，轻松学习，学一技之长。

所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，欢迎各地学员前来考察

优惠措施：1）、来校参观的学员，当天报名可以送工作服一套，报销合肥火车站、汽车站至学校的打的费。外地学员学校安排统一食宿，食宿每天20元。

2）、两人同时学一个班，另外一人只需教材料费，包教包会。全天实践操作，让学员学到实实在在的技术。

3）、加学其他饮品项目，享受10%优惠

咨询热线：0551-64255497