食品营养与检测
食品营养与检测专业开设于2007年，是学院的主干专业之一，目前已连续招生6年，发展势头良好。食品营养与检测专业主要培养掌握食品营养与检测的基本知识和实践操作技能，具有食品分析检测、食品质量控制与品质管理、产品质量管理、食品营养成分分析、营养配餐等方面能力，掌握现代分析仪器使用技术，能够从事能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高端技能型专门人才。
本专业招收应届高中毕业生，学制为全日制三年大专。经过几年的教学，已向社会输送高素质技能型人才132人，目前在校生289人。食品营养与检测专业学生就业前景广阔，毕业生就业质量高。目前，毕业生协议就业率达100%，专业对口率持续保持在90%以上。根据对毕业生就业企业的问卷调查分析，食品营养与检测专业的毕业生工作表现突出，普遍得到社会的好评和用人单位的欢迎，毕业生大多从事食品行业相关工作，毕业生的社会满意率达到90%以上。另外，在校成绩优异的同学可以在学院内直接读江南大学食品科学与工程专业的本科课程，符合要求的可获取自学考试文凭和江南大学学位证书。
本专业师资队伍结构合理，现有校内专任教师10人，高级职称3人，硕士10人。其中江苏省“青蓝工程”骨干教师1人，南通市“226工程”中青年技术带头人1人，南通市农产品加工技术协会副理事长1人，理事1人，南通市营养学会理事长1人，常务理事1人，理事2人。
经过多年的建设，食品营养与检测技术专业已初步形成一套完整的专业教学体系。目前，食品营养与检测专业已建成基础化学实训室、食品分析实训室、农产品质量分析实训室，新的食品加工类校内实训中心等正在筹备建设之中。
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