本专业注重培养学科交叉型人才，以加强数理化基础理论、注重生物技术在现代生物技术制药以及天然产品开发中的应用与结合为原则，使学生掌握生物技术的基本理论、基本知识和基本方法，了解生命科学与材料科学的交叉领域及学科前沿，初步具备在生物技术领域从事科学研究、解决实际问题、有关产品的设计开发、生产管理的能力。
主要课程设置：微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、细胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技术、发酵工程设备、免疫学及免疫检测技术、动物生理以及几乎所有上述课程的配套实验或综合技术实验等。
本专业毕业生可在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林、日用化工等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。
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