1.培养目标
本专业培养掌握化学、生物学、食品科学与工程技术、食品分析与检验、食品质量与安全管理等学科基本理论与技能，以食品质量与安全评价或控制为特长的高级应用技术人才。分食品质量安全分析评价和食品质量安全控制两个专业方向。
2.主要课程
食品化学、食品微生物学、仪器分析、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品工艺学、食品理化检验、食品感官评价、食品微生物检验、动植物检验检疫、食品法规与标准、食品质量与安全控制技术、食品安全评价、食品安全事件管理等。
3. 修业年限及授予学位
本科，学制四年，授予工学学士学位
4. 就业方向：
从事食品检验食品安全评价、食品质量与安全控制、监督管理、食品企业质量管理以及科研、教育等方面的工作。可以在质检、卫生、工商、食药监、海关、食品贮藏加工和经营企业等领域就业。
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