“你的食物就是你最好的药物”。二千多年前，古人就知道了食药同源的道理。纵观人类的历史，人类从“茹毛饮血”时代进入熟食时代到现在的营养均衡搭配，是巨大的进步。时至今日，世界各地的饮食文化和饮食方式的变革仍在如火如荼地进行。怎么吃、吃什么、吃多少已成为一门深奥的学问，并与人们的身体健康息息相关。

随着人们生活水平的不断提高，健康与长寿已成为所有人的向往与追求，人们日常膳食的合理性、科学性已成为专业营养保健人员深入研究的课题，公共营养师这门新兴职业应运而生。目前在我国，平均每几十万人才有一个营养师，公共营养人才奇缺，社会需求很大，下大力气培养和造就一大批营养师的工作就显得至关重要。为此，国家于2005年正式公布该职业并开展公共营养师的认证培训工作。

公共营养师被视为未来的热门高薪职业，就业前景和就业范围相当广阔，涉及到社会的各方面，包括保健、医药、学校、美容、体育、直销、保险、餐饮、旅游、饭店、家政等行业都有着迫切的需求。即将出台的《国民营养条例》规定:“所有的医院、学校、幼儿园、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职的公共营养师”;《直销法》对相关从业人员做了严格的持证上岗要求,规定只有持有公共营养师和医师资格的人员才可以销售保健品;《中国食品营养标签标准》也规定,今后所有食品包装都将注明食品所包含的各种营养成分及含量，这将对公共营养师提出更大的职业需求；三甲医院均要求成立营养科，并配备公共营养师。同时，国家将加强政策支持，制定相应法规，强制某些行业、企业进行认证准入或配备公共营养师。因此，公共营养师是一门名副其实的朝阳职业。

一、职业定义

从事人体营养状况测定和评价、公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进国民健康工作的专业人员。

二、报名条件

1、四级（中级）公共营养师（具备以下条件之一者）

①连续从事本职业工作1年以上；

②具有医学或食品专业中专毕业证书；

③经四级公共营养师正规培训达规定学时数，并取得结业证书。

2、三级（高级）公共营养师（具备以下条件之一者）

①连续从事本职业工作6年以上；

②取得本职业四级资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；

③取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

④具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书；

⑤具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上；

⑥具有非医学或食品专业大学专科及以上毕业证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

3、二级（技师）公共营养师（具备以下条件之一者）

①连续从事本职业工作13年以上。

②取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

③具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

④具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

4、在校学生报名条件：

大学三年级学生可报考高级，其他不符合条件的可报考中级。

三、培训课程

1、基础知识：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律、法规。

2、专业课程：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预、营养咨询和教育。

四、学习形式

双休日上课，培训约六周，上课地点在海南医学院，全部课程均由海南医学院资深专业教师授课。

五、收费标准

四级：2180元三级：2400元二级：2800元

以上费用含教材资料费、鉴定考试费、培训费、学杂费等。

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