生物工程系2013年招生专业介绍

一、 食品生物技术专业

1．专业介绍：本专业是省级骨干高职院校重点建设专业，具有悠久的办学历史，专业师资为省级优秀教学团队，建设有校中厂“老上号”、啤酒酿造基地及先进的实验实训室，与食品企业进行校企结合，订单培养。

2．培养目标：以食品生物技术应用的专业理论知识为基础，以利用生物技术进行食品、酒类、调味品、饮料或功能食品的加工操作能力为重点，以综合素质培养为核心，面向食品生物技术领域，从事食品生物技术企业生产制造、设备维修、技术管理与品质控制、具有良好职业发展能力的高端技能型人才。

3．职业能力：食品发酵企业产品生产操作能力、设备维修能力，食品质量管理能力，生产调度能力。

4、专业特色：引厂入校+产学互动+订单培养

5、就业方向：面向各种酒厂，酒精厂，调味品、发酵制品、功能食品、乳品、饮料生产企业从事生产、食品发酵检验与品评、食品安全管理员及质量管理员、营销员、研发等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：食品安全管理体系内部审核员资格证、食品检验工职业资格证（高级）

8、订单培养及订单企业名称：北京巴黎贝甜 60人

北京市好利来食品有限公司 60人

天津伊利乳业有限责任公司 30人

吉林达利食品有限公司 50人

宏佰集团 50人

北京蒙牛乳业有限责任公司 50人

二、 食品生物技术（乳品工艺方向）

1．专业介绍：本专业是省级骨干高职院校重点建设专业，与乳品企业进行校企结合，专项订单培养从事乳品企业工艺研发、自动化操作、设备维修与保养人才，具有充足的乳品企业实训基地，专业师资为省级优秀教学团队，同时聘请乳品企业工程师进行专业教学，具有校企人才共育特色。

2．培养目标：以乳品原料特性以及加工贮藏与综合利用的理论知识为基础，以利用生物技术进行乳制品加工操作能力为重点，以综合素质为核心，面向乳品加工领域，从事乳制品生产、设备维修、乳制品质量管理、具有良好职业发展能力的高端技能型人才。

3．职业能力：乳品企业生产操作能力，生产设备维修能力，乳品企业质量安全控制能力，乳品企业质量管理能力，乳制品研发能力。

4、专业特色：产学互动+订单培养

5、就业方向：面向乳品生产企业从事乳品加工、设备维护、食品安全管理员和质量管理员、营销员、研发等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：食品企业内审员证、食品安全管理体系内审员证、环境管理体系内审员证

8、订单培养及订单企业名称：天津伊利乳业有限责任公司 30人

北京蒙牛乳业有限责任公司 50人

安达贝因美有限公司 20人

三、 食品生物技术（酒类工程方向）

1．专业介绍：本专业是省级骨干高职院校重点建设专业，与啤酒、白酒、果酒企业进行校企结合，专项订单培养从事酒类企业生产、工艺研发、自动化操作、设备维修与保养人才，具有充足的酒类企业实训基地，专业师资为省级优秀教学团队，同时聘请酒类企业工程师进行专业教学，与啤酒、白酒企业工程师合作开发教材3本，具有校企课程共建、人才共育特色。

2．培养目标：以酒类生产的专业理论知识为基础，以培养利用生物技术进行各种酒类生产的操作能力为重点，以综合素质为核心，面向酒类生产领域，从事酒类生产、设备维修、质量管理、酒类品鉴等具有良好职业发展能力的高端技能型人才。

3．职业能力：酒类企业生产操作能力，生产设备维修能力，质量管理能力，酒产品品鉴能力、新产品研发能力。

4、专业特色：产学互动+订单培养

5、就业方向：面向各种酒类生产企业从事酒类酿造、设备维护、酒类检验、酒类品评、酒类营销等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：啤酒酿造工、食品检验工、食品企业内审员证、食品安全管理体系内审员证、环境管理体系内审员证

8、订单培养及订单企业名称：

青岛啤酒有限公司 10人

北京聚宝渔港餐饮有限公司（红酒营养师） 20人

哈尔滨啤酒有限公司 10人

关东老窖有限公司 20人

四、 食品营养与检测（省级重点专业）

1．专业介绍：本专业是省财政支持重点建设专业，省骨干校重点建设专业，具有悠久的办学历史，专业师资为省级优秀教学团队，建设有先进的食品理化、微生物及现代食品检测实验室，具备大量食品企业实训基地，订单培养。

2．培养目标：以食品专业理论知识为基础，以食品质量安全检验检测、营养指导的基本知识和职业能力培养为重点，以综合素质为核心，面向食品行业，培养从事食品检测、质量安全管理、营养指导与管理等工作具有良好职业发展能力的高端技能型人才。

3．职业能力：食品及食品生物制品分析检验能力，食品质量监督与管理能力，食品营养分析、配餐能力。

4、专业特色：引厂入校+学做一体+订单培养

5、就业方向：面向所有食品产业链及检验所涵盖的各企业或部门，包括餐饮业、医院、学校、社区等有关营养服务的企业或部门从事食品检验、食品安全管理员、质量管理员、公共营养师、营养配餐员以及工程技术人员、质量工程师等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：食品检验工职业资格证（高级）、食品安全管理体系内部审核员资格证、公共营养师资格证（高级）

8、订单培养及订单企业名称：

北京市好利来食品有限公司 60人

北京聚宝渔港餐饮有限公司（红酒营养师） 20人

吉林达利食品有限公司 50人

北京巴黎贝甜 60人

五、 食品质量与安全监管（省级重点专业）

1．专业介绍：本专业是省财政支持重点建设专业，适应现代食品行业经营方式，具有先进的教学理念，专业师资为省级优秀教学团队，建设有现代化的食品安全检测实验室，具备大量食品企业实训基地，订单培养。

2．培养目标：以化学、生物学、食品加工、食品质量与安全知识、管理学为基础，以食品质量安全检测、控制与管理专业知识和综合职业能力培养为重点，面向食品产业链生产经营相关环节从事安全控制、质量监控、管理等工作具有良好职业发展能力的高端技能型人才。

3．职业能力：食品卫生与安全管理能力、食品检验能力、食品质量管理能力。

4、专业特色：引厂入校+产学互动+订单培养

5、就业方向：面向所有食品产业链及质量监管所涵盖的各企业或部门从事质量管理员、食品安全管理员、食品检验工、食品加工员、食品安全师及质量工程师等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：食品检验工职业资格证（高级）、食品安全管理体系内部审核员资格证、食品GMP资格证

8、订单培养及订单企业名称：宏佰集团 50人

北京蒙牛乳业有限责任公司 50人

吉林达利食品有限公司 50人

天津伊利乳业有限责任公司 15人

六、 食品加工技术

1．专业介绍：本专业是院级重点专业，专业师资为省级优秀教学团队，建设有校中厂“老上号”及先进的实验实训室，在食品企业进行专业课程教学，校企结合，订单培养。

2．培养目标：以食品加工技术的基本知识和综合职业能力培养为重点，面向各种食品企业从事生产加工、设备操作、技术管理与品质控制等工作具有良好职业发展能力的高端技能型人才。

3．职业能力：食品生产技术应用能力、食品理化检验能力、食品微生物检验能力、食品仪器分析能力、食品安全与质量管理能力。

4、专业特色：引厂入校+产学互动+订单培养

5、就业方向：面向各种食品、饮料生产企业从事食品生产岗位、食品检验岗位、食品安全管理员、质量管理员及食品产业链工程技术人员等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：食品安全管理体系内部审核员资格证、食品检验工职业资格证（高级）

8、订单培养及订单企业名称：天津伊利乳业有限责任公司 30人

哈尔滨啤酒集团 20人

青岛啤酒集团 20人

宏佰集团 50人

七、 药品质量检测技术

1．专业介绍：本专业是学院重点建设专业，拥有雄厚的教师队伍，完善的教学软、硬件配套设施，严谨的教学理念。以培养药品质量检验高技能应用能力为主线，突出专业技能、职业能力的培养，实现专业设置与市场需求零距离，人才培养与就业岗位零距离，学生培养标准与企业用人标准零距离。订单培养。

2．培养目标：本专业培养学生具有较全面的药品生产及质量检测技术专业理论知识；掌握药事法规、医药产品的生产质量管理与质量标准知识，具有较强的药品生产及药品质量检测能力，能在本专业及相关部门从事药品生产、质量检测、质量控制、质量管理的高端技能型人才。

3．职业能力：药品生产加工能力、药物分析检测能力、指导科学合理用药及药品营销能力。

4、专业特色：学做一体+订单培养

5、就业方向：面向所有药品生产、经营企业或各级药品检验所、医院制剂室等单位从事药物检验工、药品微生物检验工、中药制剂检验工、化学检验工、各种药物制剂工、医药商品购销工以及药品质量管理、化验室管理等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：药品检验工职业资格证（高级）、药品企业质量管理内审员（GMP自检员）证

8、订单培养及订单企业名称：北京双鹤药业股份有限公司 30人

黑龙江省珍宝岛制药有限公司 40人

八、 生物制药技术

1．专业介绍：本专业把现代生物技术与制药行业相融合，是制药行业发展的趋势，也是新药研发的重要途径之一。生物制药技术专业是我省的优质专业，主要为制药行业培养具有现代生物技术与制药技术高端技能型人才。

2．培养目标：培养具备生物制剂制备基本理论、基本方法、制造操作技能的高端技能型人才，培养的毕业生能在药品生产企业从事生物药品生产、质量控制、药品营销等工作，订单培养上岗起薪点较高。

3．职业能力：生物制药企业一线生产能力、药品企业质量管理能力、药品质量检测能力、药品营销能力、制药工艺与设备设计能力。

4、专业特色：学做一体+订单培养

5、就业方向：面向生物制药工程领域、生物技术领域、生物信息领域、医疗卫生等相关企事业单位从事菌种培育工、微生物发酵工、发酵液提取工、生化药品制造工、药物检验工及药品生产企业技术员、工艺员等岗位。

6、就业率：98%

7、考取证书：药品企业质量管理内审员（GMP自检员）证、药品检验工资格证（高级）

8、订单培养及订单企业名称：北京悦康药业集团有限公司 60人

哈尔滨松鹤制药有限公司 30人

黑龙江省珍宝岛制药有限公司 40人

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