扬州大学2012年自学考试助学专业招生指南
来源:扬州大学继续教育学院网 阅读:4039 次 日期:2012-07-11 11:51:16
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扬州大学是一所办学规模较大、学科门类齐全的省属重点综合性大学,是全国率先进行合并办学的高校,曾被中央领导同志誉为全国“高校改革的一面旗帜”。学校校园占地面积4090多亩,校舍建筑面积149万多平方米。学校设有27个学院、107个本科专业,现有博士后流动站7个,一级学科博士学位授权点11个,一级学科硕士学位授权点44个,博、硕士专业学位点14种;现有教职工3700多人,其中专任教师2000多人,具有副高以上职称的1170多人,中国工程院院士1人,享受政府特殊津贴22人,国家级、省级有突出贡献中青年专家29人,博、硕士生导师1430多人;有普通全日制学生34700多人,博、硕士研究生8000多人,自考助学教育和成人学历教育学生近20000人。

扬州大学的自学考试工作始于八十年代,是江苏省较早的高等教育自学考试主考学校之一。二十多年来,扬州大学认真贯彻执行国家、省有关高等教育自学考试的方针政策,始终把开展自学考试助学工作作为学校为社会服务的重要任务之一,为国家培养社会急需的、具有较高素质的应用型、实用型人才。扬州大学各自考专业的毕业生能够学以致用,大多数成为企事业单位的骨干,在各自的工作岗位上发挥着越来越大的作用。

与时俱进、开拓创新是我校自考工作的着力点,学校不断更新观念并采取切实有效措施以保证自考工作的均衡发展和可持续发展。近几年来,学校积极开展自考助学教育工作,现有3个专科、21个本科和25个独立本科段专业获准进行助学。

学校的自学考试管理工作多次得到上级主管部门的肯定,学校2001年被扬州市评为社会助学先进单位;2003年被表彰为江苏省自学考试先进集体,同时学校自学考试助学中心被表彰为江苏省自学考试先进助学单位,2007年被表彰为全国高等教育自学考试先进集体。

经江苏省高等教育自学考试委员会批准,我校2012年有秘书学等49个高等教育自学考试助学专业教学班。凡符合条件的学生均可报名参加学习。学生修完计划规定的全部课程,经考试合格,发给江苏省高等教育自学考试委员会和我校联合盖章的毕业文凭,并进行电子注册,国家承认其学历。符合学士学位授予条件者将授予相关学科的学位。

一、报名条件、学习形式及学习年限

1、本科专业的入学条件是:具有高中学历(或同等学历)文凭即可报名。学习形式均为脱产,学习年限为4年。完成前2年专科段全部课程,可获专科文凭;继续完成后2年独立本科段全部课程,可获本科文凭。

2、独立本科段的入学条件是:具有国家承认的国民教育系列专科及以上学历文凭即可报名。学习形式与学习年限为:脱产2年;业余3年(双休日及晚上授课)。

二、学位授予条件

凡所修课程全部考试合格且毕业论文成绩中等及以上(含中等);外语成绩达到70分(含70分)以上;相应专业的学位课程考试平均成绩达到70分(含70分)以上。

三、开办专业、承办学院及联系人

序号 专 业 名 称 本科〔脱产〕 专科 独立本科段 承办学院 联系人
脱产 脱产 业余 (咨询电话)
1 秘书学(行政秘书方向)     文学院 张振环87975502
顾忠87975452
2 公共事业管理   社会发展学院 居再宏87975303
3 宗教学(佛教史学方向)      
4 经济法学     法学院 王艳87971641
5 学前教育(双语方向)     教育科学学院 冯进87975461
6 新闻与传播学       新闻与传媒学院 徐志勤87971983
7 英语翻译     外国语学院 邱林87973300
刘晨扬87971630
8 电子信息技术     物理科学与技术学院 李伟87975358
9 应用化学(分析技术与环境监测方向)       化学化工学院 唐莉莉7975568
10 化学工程与工艺(经营管理方向)      
11 汽车服务工程     机械工程学院 陈丽华87993850
12 机械电子工程    
13 电气工程与自动化     能源与动力工程学院 马爱霞87970289
14 建筑环境与设备工程    
15 计算机科学与技术     信息工程学院 蔡钧87978410
何劲87978374
16 交通土建工程     建筑科学与工程学院 单洁明87978676
17 工程造价管理     汪锡华87978677
18 给水排水工程   环境科学与工程学院 叶飞87979528
19 现代园艺     园艺与植保学院 董扬玲87979344
20 园林      
21 动物科学       动物科学与技术学院 孙寿永18796604066
87972183
22 生物技术       生物科学与技术学院 黄太祥87979343
23 财务会计与审计     商学院 丁厚持87991515
24 国际商务    
25 烹饪工艺       旅游烹饪学院 司前87978020
26 酒店管理      
27 艺术设计(环境设计方向)     艺术学院 谢兴兵87972226
28 艺术设计(装潢设计方向)      
29 服装设计与工程      

四、报名时间、报名地点及联系电话

报名时间:即日起至9月10日

报名地点:扬州大学继续教育学院自考办

(扬州市盐阜东路1号扬州大学盐阜路校区18号楼)

联系电话:0514-87971647、87973586、87971648、87971646、87971649。

五、学费收取标准

1、脱产:文科类专业每生每学年4200元;理工科类专业每生每学年4500元;艺术类专业每生每学年4800元。

2、业余:按规定收取。

六、开班人数、办学地点及考试

1、报名满50人方可开班。

2、办学地点:扬州大学各校区。

3、考试由扬州市教育考试院组织,考场设在扬州大学有关校区。

七、专业介绍

秘书学(行政秘书)(独立本科段)培养目标:培养适应社会主义市场经济要求,能从事文秘工作并具有一定实际工作能力和研究能力的高级应用型人才。主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、中国文化概论、中国秘书史、中外秘书比较、传播学概论、公关礼仪、文化市场管理、文学评论写作、中外文学名著赏析(现当代)、文化心理学、行政方案策划与设计、世界文化史通论、文化社会学、应用写作学。

公共事业管理培养目标:培养适应市场经济建设需要的,具有宽厚的科学基础知识和复合型、应用型的知识结构,具备从事公共事业管理与公共政策分析能力的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、大学语文、管理学原理、计算机应用基础(含实践)、公文写作与处理(实践)、公共关系实务(含实践)、社会调查理论与方法(含实践)、公共事业管理概论、领导科学、政治学概论、管理心理学等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、公务员制度、市政学、政府经济学、公共政策、行政管理学、社区治理(实践)、企业人力资源管理等(含实践)等。

宗教学(佛教史学方向)(专科)培养目标:培养熟悉我国宗教政策法规,具有较为全面的佛教知识,能够从事寺院管理等工作的佛教人才。主要开设课程:法学概论、宗教政策法规、古代汉语、宗教学通论、历史学概论、中国通史、中国哲学史、应用文写作、汉传佛教学、藏传佛教概述、傣传佛教概述、佛经选读、中国(汉传)佛教史籍概论、寺院管理实务(实践)等。

经济法学培养目标:培养适应我国法治和民主建设需要的具有完备的法律知识和一定分析、解决司法实践中实际问题能力,能在公安、法院、检察院、律师、公证、司法、劳改管理以及行政司法部门从事工作的应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、法理学、宪法学(一)、民法学、经济法概论、刑法学、刑事诉讼法实务(实践)、民事诉讼法实务(实践)、合同法实务(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、行政法学、商法、劳动法实务(实践)、环境法学、国际私法、国际经济法概论、知识产权法实务(实践)等。

学前教育(双语方向)培养目标:培养掌握学前教育基本理论、艺术(音乐和美术等)方面的基本理论、基本知识和基本技能,具备基础艺术教育能力,胜任学前教育教学与管理,能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、大学语文、计算机应用基础(含实践)、学前教育学、学前心理学、学前卫生学、乐理与视唱练耳(实践)、声乐(实践)、美术(实践)、舞蹈(实践)、手工制作(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、幼儿英语教学法、英语听说(实践)、双语和双语教育技术学、幼儿园教育活动设计(实践)、幼儿园课程论、学前教育研究方法、学前教育管理等。

新闻与传播学(独立本科段)培养目标:培养能熟练地运用所学的知识和技能在广播电视新闻等单位从事新闻采写、摄录、编导、节目制作、经营管理等工作的应用型新闻传播学人才。主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、新闻评论写作、新闻事业管理、新闻摄影技巧(实践)、传播学概论、广播电视概论、网络传播概论、电视节目摄像与编辑(实践)等。

英语翻译培养目标:培养具有比较扎实的英语语言基础知识、基础理论、和基础技能、有较强的英语语言运用能力和比较广泛的科学文化知识,能在教育、经贸、文化、旅游、科技等领域从事翻译、研究等工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、大学语文、综合英语、英语阅读、英语语法、英语听力、英语笔译、英语口译、英语写作基础等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、第二外语、英语泛读、语言学概论、高级英语、英语词汇学、计算机应用基础(含实践)、商务英语、商务英语写作、商务英语翻译、英语高级视听说、跨文化交际等。

电子信息技术培养目标:培养具备电子信息技术的基本理论和基本知识,能在电子信息技术、计算机科学与技术及相关领域和行政部门从事教学、科学研究、科研开发、产品设计、生产技术或管理工作的电子信息技术高级专门人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、高等数学(工专)、物理(工)(含实践)、电路原理(含实践)、模拟电路(含实践)、EDA及Protel设计(含实践)、电子仿真技术(实践)、PLC基础与应用(含实践)、电子装配工艺(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、控制技术与应用(含实践)、半导体技术基础、传感器技术(含实践)、微型计算机原理与接口技术(含实践)、信号处理基础(含实践)数字电路(含实践)等。

应用化学(分析技术与环境监测方向)培养目标:培养适应社会主义市场经济需要,具备化学化工、环境科学以及管理科学方面的理论知识和业务技能,能从事化学工程与工艺技术工作、分析和环境监测工作、并具一定的经营管理能力和科研能力的高级应用型人才。专科段主要开设课程:无机化学(二)、有机化学、物理化学(三)、分析化学、分析仪器结构与维修、环境科学概论、食品理化检验、环境分析与检测等。本科段主要开设课程:有机化学(二)(含实践)、波谱学(含实践)、环境生物学、绿色化工(含实践)、环境影响评价、仪器分析(含实践)、食品分析与检测、环境分析与监测(含实践)等。

化学工程与工艺(经营管理方向)培养目标:培养具备化学工程与化学工艺方面的知识,能在化工、材料、能源、轻工、医药、环保和食品加工等部门从事技术开发、工程设计、生产技术管理和营销等方面工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:无机与分析化学、有机化学(二)、物理化学、化工原理、化工工艺学、化工热力学、工程制图、化工产品设计与营销等。本科段主要开设课程:化工设计、化工技术经济、化学工程与工艺专业实验、化工产品质量管理、化工热力学、化学反应过程学、化工技术经济等。

汽车服务工程培养目标:培养具有扎实的汽车技术和汽车服务理论基础,掌握一定的现代信息技术和经营管理知识,熟悉相关法律法规,具备“懂技术、擅经营、会服务”的综合素质,能够适应汽车技术服务、贸易服务、保险服务等汽车服务领域工作的工程应用型专门人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、高等数学(工专)、汽车发动机构造与维修(含实践)、汽车底盘构造与维修(含实践)、汽车电工电子技术基础(含实践)、汽车机械基础(含实践)、汽车检测与诊断技术(实践)、汽车电器与电子设备(含实践)、汽车服务企业管理、汽车维修与保养(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、汽车专业英语、机动车鉴定与估价、汽车运用工程学、汽车原理(含实践)、汽车电子控制技术(含实践)、汽车营销、汽车机电综合实践(实践)等。

机械电子工程培养目标:培养适应社会主义市场经济建设需要,能够掌握本专业领域基本知识、基本理论、基本技能和必要的专业知识,具有从事机械电子工程专业的设计计算、实验测试和计算机运用能力,具有一定创新意识和分析、解决工程实际问题的能力及生产组织管理能力的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、高等数学(工专)、计算机应用基础(含实践)、机械制图(实践)、机械工程测试技术(含实践)、液压传动与控制(含实践)、工程材料(实践)、机械设计工程学(含实践)、工程力学(一)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、计算机绘图(实践)、机械原理、机械设计(含实践)、机电一体化系统设计(实践)、机械制造工程学(含实践)、机床与数控技术(含实践)等。

电气工程与自动化培养目标:培养在电气工程与自动化或相关的应用领域从事系统运行、自动控制工程设计、信息处理、试验分析、电子开发、经济管理以及电子与计算机技术运用等领域工作的宽口径高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、高等数学(工专)、工程制图、电路原理(实践)、电子技术基础(实践)、C语言程序设计(二)(含实践)、计算机网络技术(一)(实践)、电气控制技术(实践)、单片机原理与接口技术(含实践)、电工技术与维修(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、工程数学(线性代数、复变函数)、自动控制原理(一)(含实践)、接口技术及应用(实践)、传感器原理与技术(实践)、供配电系统、PLC原理及应用(含实践)、MATLAB系统分析与仿真(含实践)等。

建筑环境与设备工程培养目标:培养具备建筑环境与设备工程的基础理论和相关专业知识,能在设计、研究、安装、物业管理以及企事业等单位从事暖通空调、建筑给排水、建筑电气等公共设施系统、建筑热能供应系统的设计、安装、调试和运行管理工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、高等数学(工专)、工程制图、工程流体力学、电工电子学、热工学基础、冷热源工程(含实践)、暖通空调(含实践)、建筑给水排水工程(含实践)、建筑电气(含实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、线性代数、建筑环境学、流体输配管网、热质交换原理与设备、建筑环境测试技术、建筑自动化、供热工程、通风与空气调节(含实践)等。

计算机科学与技术培养目标:培养具有良好的科学素养,系统地掌握计算机科学与技术包括计算机硬件、软件与应用的基本理论、基本知识和基本技能与方法,能在科研部门、教育单位、企业、事业、技术和行政管理部门等单位从事计算机应用开发、科学研究、教育、经营管理的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、高等数学(工专)、计算机应用技术(含实践)、C语言程序设计(实践)、网页设计与制作(含实践)、实用数据库技术(含实践)、数字逻辑电路(含实践)、微型计算机及接口技术(含实践)、计算机网络(实践)、操作系统概论等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、嵌入式软件技术概论、C++程序设计(实践)、软件工程(含实践)、ASP.NET(实践)、计算机组成原理、网络安全技术(含实践)、互联网软件应用与开发(含实践)等。

交通土建工程培养目标:培养具备道路与桥梁工程的规划、设计、施工与管理等方面的基础理论知识和专业基本技能,能在公路规划、设计、施工、管理、工程监理等部门,从事道路与桥梁工程的规划、设计、施工与管理、监理等工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、高等数学(工专)、计算机应用基础(含实践)、土木工程制图、工程力学(二)(含实践)、工程测量(一)(实践)、道路建筑材料(实践)、土力学及地基基础(含实践)、结构设计原理(含实践)、道路工程(含实践)、桥梁工程概论(含实践)等本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、工程项目管理、道路勘测设计(含实践)、基础工程(含实践)、桥梁工程(含实践)、路基路面工程(含实践)、交通工程概论(含实践)、土木工程概论等。

工程造价管理培养目标:培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识,掌握现代化造价管理科学的理论、方法和手段,获得造价工程师,咨询(投资)工程师的基本训练,具有工程建设项目投资决策和全过程各阶级工程造价管理能力,有实践能力和创新精神的应用型高级工程造价管理人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、高等数学(工专)、计算机应用基础(含实践)、建筑工程识图与构造(含实践)、土建工程计量(含实践)、土木工程材料(含实践)、建筑工程CAD(实践)、建筑工程施工及组织(含实践)、工程造价软件应用(实践)、工程测量(一)(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、建筑结构力学分析(含实践)、工程造价管理实务(实践)、建设工程工程量清单计价实务(含实践)、工程财务、房屋建筑学(含实践)、招投标综合实训(实践)等。

给水排水工程培养目标:培养具备给水排水工程方面系统的基本理论和基本知识,在建筑给水排水工程设计、饮用水处理工程设计、污水处理工程设计、水环境保护等方面有较强的能力,在水的开采、加工、输送、回收与再生以及可持续利用这一社会循环中,从事规划、设计、施工、管理、教育和研究开发等方面工作的工程技术和管理人才。专科段主要开设课程:思想道德修养与法律基础、毛泽东思想邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论、计算机应用基础(含实践)、高等数学(工专)、土木工程制图、工程测量(一)(实践)、水力学与水泵(含实践)、给水工程(含实践)、排水工程(含实践)、市政给排水管网系统设计(实践)、建筑给排水管道系统设计(实践)、管道工程施工与概预算等。本科段主要开设课程:中国近现代史纲要、马克思主义基本原理、英语(二)、线性代数、水处理生物学(含实践)、计算机绘图(实践)、工程流体力学(含实践)、水资源开发利用与保护、给排水基本建设工程造价(含实践)、水泵与水泵站(含实践)等。

现代园艺培养目标:培养具备园艺学及相关学科的基本理论、园林植物和观赏园艺的基本知识和基本技能,能在城市建设、农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计,园艺作物生产技术推广、经营管理与科研工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、植物学与植物生理学、微生物学、普通遗传学、土壤肥料学、农业生态学、园艺学概论、观赏园艺概论、设施园艺学、园艺植物病虫害防治学(一)、市场营销学、农业推广学等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园艺产品贮藏与加工、园艺植物病虫害防治学(二)、园林规划设计(一)、无土栽培学、食用菌栽培学、观赏林木学、植物组织培养、草坪科学与管理等。

园林培养目标:培养适应市场经济建设需要的,具有园林规化设计、园林工程和园林植物基本理论、基本知识和基本技能,能在园林、交通、水利、大型企业、社区等管理部门和相关领域从事各类园林绿地规化、设计、施工及养护管理工作的应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、大学语文、计算机应用基础(含实践)、高等数学(工专)、测量学(含实践)、花卉学(含实践)、土壤学、植物学与植物生理学、绘画(含素描、色彩)(含实践)、园林工程学(一)、园林规划设计(一)、园林建筑设计(一)、园林苗圃学(含实践)、园林设计初步等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、园林植物病虫害防治、CAD辅助园林设计(含实践)、风景区规划、园林工程学(二)(含实践)、园林规划设计(二)(含实践)、园林建筑设计(二)、园林绿地规划原理、园林树木学(含实践)、园林树木栽培学(含实践)、园林植物遗传育种、造园史等。

动物科学(独立本科段)培养目标:培养具有现代动物科学基础理论、实验技术和实践技能,能在与动物科学与技术相关的领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作的应用型、实用型、职业型人才,以满足社会经济建设对动物科学与技术高等专业人才的需求。主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、计算机应用基础、动物生物化学、动物生理学、动物遗传育种学、动物繁殖学、微生物学与免疫学基础、动物生产学、动物营养与饲料分析、家畜传染病学、临床兽医学等。

生物技术(独立本科段)培养目标:培养具有较好的科学素养及从事生物产品生产、动植物、微生物病虫害检验检疫及防治等开发及服务的基本能力,能利用现代生物科学原理和技术,从事生命科学教育、研究和生物产品生产和开发及服务的高级应用型人才。主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(一)(含实践)、细胞生物学(含实践)、细胞工程、基因工程(含实践)、分子免疫学、抗生素概论等。

财务会计与审计培养目标:培养具有较高理论水平和实践能力的财务会计与审计专业人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、会计电算化(实践)、社会主义市场经济概论、会计基础与实务(实践)、财经法规与会计职业道德、现代公司理财、中级财务会计(含实践)、审计技术方法(实践)、审计学原理、金融企业会计、会计综合模拟实验(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、经济数学、资产评估实务(实践)、高级财务会计、国家税收、企业财务审计、成本管理会计实务(实践)、审计综合模拟实验(实践)等。

国际商务培养目标:培养适应社会主义市场经济建设需要的,掌握国际商务专业的基本理论和知识,能比较熟练地从事涉外企事业单位、进出口公司等部门业务工作和经营管理工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、政治经济学(财经类)、计算机应用基础(含实践)、会计基础与实务(实践)、商务应用软件(实践)、统计基础、国际市场调研(含实践)、财经应用文写作、商务英语口语(实践)、管理学原理、世界经济等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、经济学(二)、国际金融理论与实务(含实践)、国际经济法学、商务策划(实践)、国际市场营销学(含实践)、国际结算、国际商务理论与实务(含实践)等。

烹饪工艺培养目标:培养适应社会主义市场经济建设需要的,掌握烹饪工艺专业的基本知识、基本理论和操作技能,具有较高的理论知识和较强的实际操作与餐饮管理能力。能从事烹饪技术工作和烹饪教学、研究等工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、烹饪化学基础、烹饪卫生学、烹饪营养学、烹饪工艺美术、烹饪机械及设备、烹饪学概论、烹饪原料学、中国烹饪工艺学、面点工艺学、江苏风味菜点、筵席设计与餐厅服务、饭店管理概论、烹饪化学基础、烹饪工艺(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、计算机应用基础(含实践)、中国菜点史、冷菜工艺(实践)、中国名菜(含实践)、中国名点(含实践)、西餐工艺学(含实践)、食品雕刻(实践)、厨房管理、食品微生物学、烹饪分析方法等。

酒店管理培养目标:培养具有酒店管理专业知识和能力、并具备一定的烹饪理论、掌握现代管理技术、从事酒店管理工作的高级应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、酒店英语口语(一)(实践)、酒店餐饮服务(实践)、酒店康乐服务与管理、酒店客房服务(实践)、酒店前厅服务(实践)、旅游学概论、现代酒店礼貌礼仪(含实践)、酒店服务实践(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、现代酒店客房管理、饭店餐饮管理、酒店前厅管理(含实践)、酒店英语口语(二)(实践)、现代酒店管理与实务(实践)、酒店电子商务概论、酒店财务管理、酒店市场营销、管理学原理等。

艺术设计(环境设计方向)培养目标:培养具备艺术设计与创作的专业知识和技能,能在艺术设计的设计、施工和管理单位从事室内外环境设计和整体环境规划等方面工作的高级专门应用型人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机设计基础、色彩、素描、平面设计基础、装饰色彩、模型制作、陶艺制作、室内环境设计初步、室外环境设计初步等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、设计原理、设计素描、设计色彩、计算机辅助设计(AUTOCAD、3DMAX)、立体构成、设计基础、设计表现技法、室内设计、室外环境景观设计、展示设计等。

艺术设计(装潢设计方向)培养目标:适应社会主义建设和经济发展需要,具有比较系统的艺术设计的基本理论知识、业务知识和设计技能,能在企业和设计公司从事室内装潢设计工作的专门人才。专科段主要开设课程:毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、大学语文、计算机应用基础(含实践)、设计素描(一)(实践)、设计色彩(二)(实践)、广告摄影(实践)、计算机辅助设计(一)(实践)、设计原理、表现技法(实践)、立体构成(实践)、丝网工艺(实践)、广告设计基础(含实践)、CI设计(一)(实践)、装饰材料(实践)等。本科段主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、艺术设计史、计算机辅助设计(二)(实践)、设计基础(实践)、字体设计(实践)、印刷工艺(实践)、版式设计(实践)、展示设计(实践)、装帧设计(实践)、广告设计(实践)、CI设计(二)(实践)、网页设计(实践)、毕业设计(实践)、中国文化概论、室内设计(实践)、书法·楷书(实践)等。

服装设计与工程(独立本科段)培养目标:本专业培养能适应社会主义市场经济建设和发展需要的,具有服装设计、服装生产经营和管理知识与实践能力,并具有创新精神的高素质服装设计人才。主要开设课程:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、服装面料设计与生产、时装效果图(实践)、服装生产工艺学(二)、服装生产管理、服装CAD/CMA工程(实践)、服装工效学、服装市场营销学、针织与针织服装、工业样板设计、服饰图案设计(实践)、中国文化概论、管理学原理、服装心理学等。

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