生命科学与技术学院办学历史悠久，科学文化积淀丰厚，融理学、农学和工学为一体，现拥有动物科学、动物医学、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全5个本科专业，在校本科生1400多名，其中动物科学专业为教育部及四川省高校品牌专业，动物医学专业为四川省高校品牌专业，拥有2个四川省本科人才培养基地。

学院有3个一级学科硕士研究生点，1个二级学科硕士点和2个专业学位点，研究生160多名；拥有2个省级重点学科，6个省部级重点实验室，实验室设备总值3500多万元，另外还有动物医院、禽病研究所等机构。

学院现有教职工74人，其中享受国务院政府特殊津贴专家和四川省突贡专家共5人，四川省学术技术带头人及后备人选共11人，教授22人，博士36人，具有海外留学经历的教师13人。

生物技术

生物技术是21世纪高新技术的核心，涉及领域主要包括药品、食品、生化制剂、农药等产品的开发与生产、农作物及动物新品种的培育、医疗临床诊断与基因治疗、动植物的转基因、废物处理、新能源开发、生物反应器等，应用前景十分广阔。本专业旨在为我国生物技术研究和产业化培养专业人才。本专业师资力量雄厚，有1个省部级重点实验室和2个理学硕士点。

培养目标：本专业主要培养能够从事生物技术研发、生产和推广应用的，具有广泛专业领域适应能力的现代生物技术人才。

主干课程：分子生物学、基因工程、生物化学、植物生物学、微生物学、遗传学、细胞生物学、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物制品、免疫学技术等。

学制学位：学制四年，毕业合格者授予理学学士学位。

动物科学

跨入新世纪，转基因技术、胚胎移植技术、克隆技术等生物高新技术在动物科技领域的广泛应用，使畜牧业生产进入到一个崭新时期，目前我国已加入WTO，优质无公害畜产品的生产，对畜牧科技人员提出了更高的要求，畜牧业成了农业结构调整发展的重头，在国民经济中的地位日益提高，因此动物科技和管理人才是21世纪中国大量持续需求的人才之一。本专业为教育部及四川省高校品牌专业、四川省本科人才培养基地，有畜牧学一级学科硕士点和1个专业硕士学位点。

培养目标：本专业主要培养能够从事动物科学技术设计、动物生产、经营、动物产品开发、推广、应用的现代动物科学技术高级人才。

主干课程：生物学基础、动物生物化学、动物解剖及组织胚胎学、动物生理学、微生物学、动物环境卫生学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、饲料与饲养学、动物生产、草地与饲料生产学、畜产品加工学、畜牧业经营管理和兽医学等。

学制学位：学制四年，毕业合格者授予农学学士学位。另，学校为四川省甘孜藏族自治州培养订单定向式学生14名，面向四川省招收加试藏文的考生，学业期满合格者，毕业时由甘孜州负责安排就业。

动物医学

动物医学技术是养殖业、兽药生产与管理、饲料添加剂研制与开发、畜产品检测等方面应用十分广泛的实用技术，特别是在我国进入WTO后的今天，充分运用现代动物医学技术生产量多、质优、符合国际安全标准与规范的无疫病的畜产品尤其重要。随着畜牧业快速发展，大型养殖企业、饲料加工生产企业、畜产品商业企业、海关进出口检疫及政府专业管理机构等对该专业技术人才的需求已更加迫切。本专业为四川省本科人才培养基地，有兽医学一级学科硕士点和兽医硕士专业学位点。

培养目标：本专业主要培养从事动物医学技术应用、推广、兽药及添加剂的开发与经营等工作的高级管理、教学及科研人才。

主干课程：动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、兽医微生物及免疫学、动物环境卫生学、药理学、病理学、动物传染病学、动物寄生虫病学、动物性食品卫生学、诊断学、兽医内科学、兽医外科学、兽医产科学、中兽医学、畜牧学等。

学制学位：学制四年，毕业合格者授予农学学士学位。另，学校为四川省甘孜藏族自治州培养订单定向式学生14名，面向四川省招收加试藏文的考生，学业期满合格者，毕业时由甘孜州负责安排就业。

食品科学与工程

食品科学与工程专业是以生物科学、食品化学和工程技术为基础的专业，本专业知识和技术主要涉及到食品原材料生产、食品保鲜与保藏、食品精深加工与产品开发、食品工厂设计技术等环节。随着我国我国物质生活水平的不断提高和农业产业化技术的提升，食品加工技术人才的需求日益增长。本专业旨在培养掌握食品科学原理、食品工程技术及其食品企业管理方面的高级人才。本专业与大型食品企业建立了广泛的联系，具有较好的实践和科学研究平台，并且拥有畜产品加工与安全二级学科硕士研究生点和食品加工与安全农业推广专业硕士研究生点。

培养目标：本专业培养具有生物学、食品化学、食品工程和工艺知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、食品产品开发、食品加工、食品安全检测、科学研究、工程设计等方面的高级工程技术人才。

主干课程：有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品工程原理、食品工艺原理、食品检验与分析等。

学制学位：学制四年，毕业合格者授予工学学士学位。

食品质量与安全

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，及对食品加工质量和安全管理科学，其基本任务是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，保障人体的健康。开设本专业的目的在于培养食品产业化过程中质量与安全控制方面的高级人才。

培养目标：本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事与营养、食品安全有关的技术、管理、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。

主干课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品企业管理等。

学制学位：学制四年，毕业合格者授予工学学士学位。