专业代码：590103
培养目标：
本专业培养德、智、体全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，具备食品检测和分析、环境科学、食品质量管理的基本理论和技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理的技术技能型人才。
主要课程：
食品化学，食品微生物，食品安全与质量管理、食品保鲜技术、食品工艺学、食品安全与卫生，食品现代分析与检测技术，食品有害微生物检验技术，食品掺伪鉴别检验等。
就业方向：
本专业毕业生主要适于在食品、农产品加工生产企业质检岗位，从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理；质量与卫生检验等工作；在食品质量安全管理岗位，从事品质控制、产品质量安全管理等工作；在食品安全监督、检验检疫、检测等岗位，从事食品质量安全检查、监督与管理等工作。
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